魚你相遇．食在有趣」活動報導

「魚你相遇．食在有趣」活動報導 

文：呂木蘭/主婦聯盟環境基金會台中分會 執行委員

「妳你吃過什麼魚呢？」「妳你認識哪些魚呢？」「妳你知道魚從哪裡來嗎？」

「想要吃魚變聰明，但妳你知道如何聰明吃魚嗎？」

「海洋是魚的家，這個家正在發生危機，妳你知道嗎？」「如何捕魚、吃魚，才是符合永續呢？」

台灣是海島國家，原本漁獲種類多元又數量豐富，但近年來漁獲種類越來越少，

數量也越來越少，沒辦法從海裡捕到足夠吃的魚，養殖變成了市場上常見的魚類來源

為了讓社會大眾了解人類的補魚和吃魚的方式，對海洋生態的衝擊與影響

本會於2022年12月10、11日兩天，舉辦了兩場「魚妳相遇. 食在有趣」小神廚活動營

透過活潑有趣的課程活動設計，讓小朋友深刻體會了解環保理念的綠色消費，低碳節能的食魚料理

不僅可以滿足個人的味蕾、獲得營養健康，同時也兼顧漁業保護以及海洋生態的永續！

《活動展開》

一日食魚小神廚的課程活動，就從領取買菜金、到菜市場買魚開始～

小朋友自備容器（鍋子）去買魚，落實減塑環保愛地球的行動

任務魚卡指定可採買的魚種如下：

竹莢魚、盤仔魚、紅目鰱、青斑（石斑）、肉魚、金目鱸、午仔魚、黃鰭鯛（赤翅仔）、

赤鯮、烏尾冬、挪威鯖魚、白鯧、肉魚、花腹鯖

＞＞每組會拿到四種任務魚卡，每組小朋友要從中挑選二種購買

市場任務的最後，小朋友們還跟大家分享了在魚攤的觀察，

甚至是如何挑選魚的四項小訣竅喔，以及為什麼買那二種魚呢？

週日的小神廚們共採購了：

黃錫鯛、黃鰭鯛、金龍魚(石鱸)、午仔魚、黃魚、龍虎石斑、挪威鯖魚

魚攤上為什麼當天有些魚卡的魚種買不到呢？

魚攤老闆說，原因有很多：包括...

天候不佳無法出海補魚、極端氣候高溫或寒流、

過度捕撈、海洋污染….都會導致魚獲越來越少….

本會講師～美滿老師

一一介紹這些市場帶回來的魚，並帶領大家玩食魚紅綠燈遊戲

透過好玩遊戲讓小朋友了解～優先選擇台灣在地生產的魚，可減少食物里程與能源消耗

儘量符合「底食原則」～

買食物鏈底層的小型魚蝦貝類，不買食物鏈高層的大型掠食魚(汞等重金屬含量高)

可參考台灣海鮮選擇指南：https://fishdb.sinica.edu.tw/seafoodguide/

《身為消費者的我們，藉由綠色消費的行動，都可以為海洋資源與生態盡一份保護力量》

課程活動中

美滿老師分享食魚相關繪本～「旗魚王」繪本故事

故事裡，從前的人用一支釣、定置網、焚寄網、鏢旗魚…等方式捕魚

是比較有節制永續的捕魚方式，也不會去補撈出生不久的小魚，這樣才會〝年年有魚〞

現代人為了吃魚，使用大型底拖網工具，大魚小魚統統抓，

那些還沒長大的魚，都被貪心的人捕撈光了，以後的人，還抓得到、吃得到魚嗎？

不當捕魚的方式、以及過度捕撈的結果、導致了魚的枯竭以及海洋生態浩劫。

聽完旗魚王的故事，我們進行另一個好玩的「釣魚遊戲」

小朋友使用一竿釣、底拖網和延繩釣等釣魚教具，

體驗不同補魚方法，有珊瑚礁的棲地破壞了，對漁業的衝擊和影響!!!

去菜市場買魚時，有的小朋友很活潑、會發問，有的小朋友很害羞、很安靜

買魚時有人要記帳和對帳，數學融入食魚教育活動中

小朋友聽故事時很放鬆，玩釣魚時變成緊張刺激

自己的午餐自己煮，自己買的魚尬己「抬」（台語，清除內臟）

來到廚房~本會食農專員麗雅~

示範如何刮魚鱗、清除魚內臟，如何刮魚肉、捏魚丸、還有完全不加任何調味料，微火清蒸～原汁原味一條魚

小朋友原本看示範的時候哇哇叫!!!有血、好噁心，覺得清理魚內臟好噁心、好臭、好難哦～

但是在小組長的協助陪伴下，小朋友都非常專心認真，而且主動挑戰所有交付的任務～刮魚鱗、清內臟、刮魚肉、捏魚丸、蒸魚~都神色自若呢

看著小朋友動手做，並一一完成任務~妳你們真是太棒了^^

自然甜的魚肉好鮮嫩，無添加的魚丸好美味

原來餐桌上美味的一條魚得來多麼不容易～

小朋友吃得津津有味，聊天分享自己的感受

自己動手做的料理，怎麼可以不珍惜呢？吃多少、盛多少~珍惜食物不浪費～

下午美滿老師繼續帶領大家進行好玩的桌遊～「海洋保衛大作戰」

你可以選擇捕魚策略，也可以進行棲地復育

在遊戲過程中，剛開始小朋友都拼命補魚，但後來發現魚快被捕光了，沒有魚就不會生魚，

再不復育就沒魚了

於是大家開始合作復育，這樣大家就有魚可捕了

在遊戲中

小朋友深刻體會，人類想源源不絕的補魚，也必須要有捕魚策略，並進行魚的保育

落實ＳＤＧs第十二項～負責任的消費與生產，人類與海洋才能共存、共榮、共享永續未來～

感謝所有參與「魚妳相遇. 食在有趣」食魚教育活動的設計團隊、工作夥伴和志工

兩場食魚教育活動都圓滿順利成功

【活動預告】原12/3(六)場次因故取消，將延期至2/11(六)舉辦

報名公告，敬請密切注意《主婦聯盟台中分會》粉絲頁活動訊息

＃食魚教育

＃永續發展目標

主辦單位：主婦聯盟環境保護基金台中分會

贊助單位：本專案部分經費由全家公益零錢捐專案贊助