每逢過年,從除夕圍爐開始,就免不了長達一兩週的大魚大肉、年糕香腸、瓜子花生‧‧‧等高油、高鹽、高糖的食物,蔬菜纖維卻相對的少,名副其實的「三高一低」,年還沒過完,發現腰圍已經粗了一圈。 今年,就來一點不一樣的。 除了佛跳牆外,其他並不是年菜食譜,但符合「健康、原味、簡單、易做」的樂活精神,不妨搭配每個家庭原本的年菜菜,滿足家人不同的口味,今年的團圓飯一定圓圓滿滿、皆大歡喜。 【苦茶油醬】 材料: 苦茶油、薑 調味料:醬油膏 作法:薑切末,放入炒菜鍋內,倒入苦茶油,蓋過薑末,開火,以小火慢炒至薑微焦黃,熄火,加醬油膏。 【五味醬】 材料(數字為黃金比例): 薑末2、糖1、醋 (或檸檬汁) 2、...
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