環教資訊 - 68
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氣候改變，我們更應改變——參與COP21後記 | 沈寶莉 / 主婦聯盟環境保護基金會專員 (2016/01/28)
氣候改變，我們更應改變——參與COP21後記 | 沈寶莉 / 主婦聯盟環境保護基金會專員 (2016/01/28)
前幾天霸王級寒流襲台，不少都市人沉醉在「雪」和「霰」的好奇裡，可是在醫院待命的醫護人員、農民、漁民卻是欲哭無淚。因為寒害也同時造成幾十條人命和幾億元的農漁損毀。台灣面對颱風非常有經驗，但對寒害的威脅卻認知不足，致使政府和人民無法及時作出適當的調整或保護。而這正好扣回上個月我們到巴黎報告的重要議題...(閱讀全文)
用低碳菜單，找回年夜飯的溫度 | 主婦聯盟環境保護基金會 吳心萍 (2016/01/15)
用低碳菜單，找回年夜飯的溫度 | 主婦聯盟環境保護基金會 吳心萍 (2016/01/15)
這個冬天，的確讓人感受不到年節裡，那股冷冽到需要熱酒、熱菜、還有親情的體感溫度。 2015，是許多人經歷過最熱的冬天，美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）的報告也顯示，2015是自1880年後最熱的一年。[1] 但我們或許可以靠著正在張羅的年夜飯菜單，找回年節時分時該有的低溫。 1月11日，...(閱讀全文)
堅守食安與好空氣的2015年 | 主婦聯盟環境保護基金會台中分會 (2016/01/12)
堅守食安與好空氣的2015年 | 主婦聯盟環境保護基金會台中分會 (2016/01/12)
堅守食安與好空氣的2015年 在社會大眾的支持與姊妹夥伴的共同投入下，回顧2015年，主婦聯盟台中分會持續草根經營，堅持走在守護土地黎民的道路上，守護著非基改、好空氣、安心吃校園午餐的理念，持續前行。 這一年來，我們交出了以下的成績單： 類別 內容 空汙...(閱讀全文)
有魔法的土地——東海‧美食育基地 | 呂木蘭（台灣公民家長聯盟發起人、主婦聯盟環境保護基金會台中分會儲備執委） (2016/01/12)
有魔法的土地——東海‧美食育基地 | 呂木蘭（台灣公民家長聯盟發起人、主婦聯盟環境保護基金會台中分會儲備執委） (2016/01/12)
台灣的食安問題層出不窮。釜底抽薪的解決方法之一，莫過啟動食農教育，讓孩子認識「從產地到餐桌」之過程，培養孩子選擇健康安全食物的能力。 孩子就讀的學校，臨近有塊私有土地，雜草叢生，多年未耕作。我找了瓜拉瓜拉繪本美術館的豆媽豆爸，並串連幾個東海小學的家長，共同承租這塊地，希望開墾種菜、...(閱讀全文)
島嶼情書之守著土地守著妳 | 主婦聯盟環境保護基金會台中分會 (2015/12/15)
島嶼情書之守著土地守著妳 | 主婦聯盟環境保護基金會台中分會 (2015/12/15)
摯愛的島嶼如握， 匆匆一年將逝，歲末轉眼將至，而我們則滿心感恩，想對妳訴說這一年來的心事。 摯愛的島嶼，為了守護妳，我們一群主婦媽媽謹記先賢的叮嚀，堅持發展在地的進步倡議力量，姐妹攜手耕耘播種，不畏田水冷冽。一路上雖然艱辛曲折，心中卻無比踏實且滿懷感恩。 之所以一路艱辛，...(閱讀全文)
謙謙君子，思念我們的碧霞 | 文：陳曼麗（本會常務監事） (2015/12/04)
謙謙君子，思念我們的碧霞 | 文：陳曼麗（本會常務監事） (2015/12/04)
▲ 圖 1：1998 年 6 月 16 日，碧霞老師（左）來到東華社區「巡查」，看到 83 歲的老婆婆（右）因擔心別人把廚餘亂丟而坐在門口看守著廚餘桶的用心大為感動，因此留下了這張珍貴的照片。（編註：碧霞老師做事低調，不喜歡拍照，這張對鏡頭微笑的照片顯得格外珍貴。） 碧霞，...(閱讀全文)
合作共同實現非基改原料飼料 | 文：郭亭君（主婦聯盟生活消費合作社企編專員） (2015/12/03)
合作共同實現非基改原料飼料 | 文：郭亭君（主婦聯盟生活消費合作社企編專員） (2015/12/03)
▲圖 1 ：熟悉飼料產業的人通常都認為，台灣充斥著基改總豆，讓雞吃非基改飼料是不太可能的。( 攝影： azkia_am@pixabay.com) 「以非基因改造的黃豆、玉米做飼料」，看起來只是短短的一句話，實行起來卻是非常的困難。熟悉飼料產業的人，聽到後通常都會有這樣的反應：「...(閱讀全文)
營養與健康新觀點(上)——朝向生態式的營養學 | 譯：沈寶莉（本會秘書） (2015/12/03)
營養與健康新觀點(上)——朝向生態式的營養學 | 譯：沈寶莉（本會秘書） (2015/12/03)
近年來，歐美談及「營養與健康」時出現了一個新的觀點——「批判營養學」（Critical Nutrition）。傳統的營養學是把「身體」當成一個封閉的體系，關注的「營養」是身體內部的熱量、蛋白質或醣類等營養素；而批判營養學則把身體視為一個「開放」的系統，認為身體與周圍的「生態體系」息息相關，...(閱讀全文)
綠色飲食社區的實踐——飲料店的另一種可能 | 文：沈寶莉（本會秘書） (2015/12/03)
綠色飲食社區的實踐——飲料店的另一種可能 | 文：沈寶莉（本會秘書） (2015/12/03)
今年 6 月上旬，基金會透過「綠色新煮意」計劃開始探索跟社區合作推動綠食育的各種可能。過程中，我們認識了一位很有意思的年輕夥伴——蔡馨儀。她是一位參與好食機「社區菜市長」註1 計劃的夥伴，希望推動社區以共同購買的方式支持小農生產。同時，她也是第一個把「社區取菜點」放在飲料店裡的人。...(閱讀全文)
