[合作社]生活者工作坊~培育奇夢子社區關懷基地
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在 2012-10-01 發表
二十年前「生活者工作坊」的靈魂人物──翁美川與妹妹秀綾一起參與了共同購買運動的草創。因著對弱勢的關懷，美川姐主導的工作坊也是輔導奇夢子（精神障礙朋友）及提供婦女二度就業的場所，在共同購買屆滿二十週年的同時，讓我們一起回顧生活者工作坊的成長軌跡。
1992年5月《我是生活者》一書出版，生活者工作坊的靈魂人物－翁美川因受到書中內容感動，遂組班加入共同購買，大家分工找東西配給班員，也找到一兩位農友合作，當時農友種出什麼，大家就吃什麼。
工作坊的成長軌跡
為解決農產品過剩及瑕疵品賣相不好問題，遂於1997年成立「媽媽生產班」，在林碧霞博士的指導下，生產果醬、手工饅頭、豆干等加工品供會員購買。後來從綠主張公司轉型為消費合作社之時，因為消費、生產的屬性不同，將生產班歸在「臺北縣理貨勞動合作社」之下，和消費合作社為兩個獨立的團體。但因為當時合作社有區域性的規定，因此設籍臺北市的人便無法跨區成為社員，為解決此一問題，遂於2007年5月2日取得營利事業登記證，生產班正式更名為「生活者工作坊」。三年前「士林好所在」搬出合租的福志路38號，便將空間重新規畫，提供一個可以讓社區朋友、合作社社員能夠休憩聊天及充電的地方，並於2010年10月31日重新開幕。
雖然隨著時間演進，而有不同的組織面貌呈現，但經營的初衷始終如一。生活者工作坊集結當初臺北縣理貨勞動合作社的幾位社員的資金，彼此有共識不以營利為目的，純粹就是延續以往共同開創的夢，由黃素瑤負責帳務，翁美川負責經營的部份，出資的夥伴雖然沒有實際參與，但以「完全信任」的態度給予很大的支持。
目前廚房由兩位媽媽負責餐點和食品加工部份，另有三位精障朋友，負責餐廳前場招待、碗盤清潔、廢油皂製作以及回收瓶罐清洗、農產加工品分裝以及裝瓶作業。
這幾年下來經營狀況漸趨穩定，且出資者們並沒有營利的壓力，共同的理念就是要實踐：一、推廣社區廚房，供應熟食簡餐；二、陪伴精障朋友，提供工作機會；三、利用回收資源，再生環保產品。美川姐說：「很感謝能有這個機會，將我們對生活的夢、對土地的愛化為積極的行動力，希望可以長長久久的繼續在工作坊學習與接受挑戰，也希望有朝一日可以慢慢歸還資金，也鼓勵社員們多多利用這個空間。」
持續生活夢想的實踐力
工作坊服務時間為週一至週六上午10點至下午5點。除以合作社食材加工的熟食外，還提供輕食午餐，餐食部份90%以上採用合作社的材料製作，讓社區朋友可就近享用，推廣不用大魚大肉的健康輕食觀。目前平日用餐的人還是以社員居多，從用餐習慣中往往就可看出一些端倪，例如有的客人點葱爆豬肉片，卻只吃豬肉把蔥留在旁邊，或者青菜只吃葉子將梗留下不吃，像這種情形大概不是社員，因為社員不僅通通吃光光，而且很感謝可以吃到那麼好的餐食。
熟食部分有豆包海帶結、蜜紅豆、滷豬腳、肉羹條等，因為合作社要社員才能利用購買，工作坊希望透過熟食的外賣來介紹合作社的食材，並鼓勵大家減少外食，多為家人準備晚餐，希望除了煮飯、燙青菜之外，只需加熱的熟食品可以快速增添菜色。另外，也供應康復之友協會孫媽媽工作室的糖蜜饅頭。除此之外，地下室空間還開設「畫畫藝術課」、「書法班」以及「資源再生教室」，請到熱情又學有專精的老師來教學，其中再生教室招募義工利用回收的雨傘布製作的手提包、萬用包，其販賣所得做為精障朋友的工作獎金。
這裡的場地也很適合舉辦讀書會，之前有華德福教育的讀書會，目前週三晚上有「台灣環境資訊協會」幾位年輕朋友在此舉辦讀書會，他們在前庭種植植物，增添不少與社區居民的互動機會。
其實在這裡最主要是經營「人」的部份，菜單的設計並不複雜且固定，農產品的加工也都設計好固定的流程，容易上手，每天的工作也都有一定的安排，萬一同仁因為要照顧家庭而臨時請假，其他的夥伴也可以從容接手，每天9：30上班下午4點下班，來得及回家煮晚餐，非常適合媽媽走出家庭二度就業；也因為工作環境穩定而友善、工作內容不會複雜困難，讓精障朋友可以在此安心工作重新進入社會。從1996年提供精神病友理貨的工作開始，病友經由我們這邊工作訓練穩定後，陸陸續續轉介至合作社或其他工作場域。
對社區廚房的理想藍圖
由於人手有限，希望將來有能力可以辦理共食以及提供訂餐等服務，發揮社區關懷的功能。例如：老人共餐以提供長者活絡的人際關係與均衡的家常菜；小家庭訂餐服務幫助其達到輕鬆在家吃飯營造家庭凝聚力。更希望「生活者工作坊」能成為帶領生活運動的最佳典範。
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