綠食育小廚師體驗營　黎明國小登場

10月5日和12日主婦聯盟台中分會在黎明國小舉辦二梯次「綠食育小廚師體驗營」，近30個小朋友自己洗米、切菜、打蛋、炒菜、煮湯，在輔導媽媽的指導下，分工合作弄出三菜一湯，學習綠食育、認識食材、動手料理，體驗自己烹煮食物和種菜的成就感與樂趣～

 主婦聯盟台中分會副主任張明純表示，這是和黎明國小合作的「綠食育國小試辦計畫」的一部分，上學期在全二年級實施四堂綠食育課程，用繪本跟孩子介紹食品添加物和有機無毒的健康飲食觀念，導師反應孩子們吃零食的人變少，有人帶零食到校，有學生會看標示上有無會傷害大腦的色素或香精，再跟同學說「這有添加物，你還吃？！」。而且午餐的青菜吃得比以前多，不需費力要求孩子吃光，甚至還有孩子刻意表現出愛吃青菜的態度！

為期一整天的「綠食育小廚師體驗營」，早上安排「口味大不同」，讓孩子觀察比較慣行和有機農法所種出來的青江菜，在外觀、顏色、氣味上有何不同，清洗煮過再嘗嘗看味道有無差異。接著是重頭戲「料理小達人」單元，各組分工合作從量糙米洗米、撿撕地瓜葉、切洋蔥／茭白筍／紅蘿蔔／豆腐／木耳、打蛋等事前準備工作，到下鍋燙地瓜葉、煎菜脯蛋、炒茭白筍、煮味噌豆腐湯，每個小朋友都有機會拿菜刀，試著切不同硬度的食材，也有機會拿鍋鏟湯瓢煎炒煮，連小男生也做得津津有味，嚷著問明年還會不會再辦。

主婦聯盟準備給孩子吃的都是優質健康的安全食材，包括有機糙米、無基改豆腐、無毒綠豆、有機味噌與蔬菜。雖然三菜一湯裡都沒有任何肉類（很多無肉不歡的孩子竟沒發現！），但中午每個孩子吃著自己料理的午餐都吃得津津有味，每盤菜都清空見底，顯示自己做的最好吃，即使無肉也沒關係！

下午先介紹「開心農場－怎樣吃得健康又環保」繪本，講述關於有機、農藥化肥、非基改、人道飼養等議題，再帶到學校裡的小菜園，每人用小鏟子挖出苗穴，種下二株菜苗，體驗當小農夫的滋味，感受從土地到餐桌的關係。吃過綠豆湯和南屯特有的麻芛果凍之後，綠食育小學堂時段孩子熱烈搶答，充分展現當天的學習成果。離開前，孩子們再到菜園為親手種下的菜苗澆水，跟小菜苗說說話，結束一天充實又有意思的綠食育體驗課程。

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