綠食力-餐桌上的功課
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在 2011-08-01 發表
從小，我在書桌前寫功課都很不專心，常面對牆壁天馬行空或一下子就會睡著。，等到我睡醒或被搖醒後，媽媽就會去煮宵夜，通常是一碗瘦肉蛋花湯或類似的小食，之後就帶著飽飽熱熱的肚子進入夢鄉。
長大後，一張面朝四方的餐桌，不會太孤單，又離食物很近，想休息就抓點東西來吃，家人隨時來來去去，就不會睡著，久而久之，餐桌，就成了我最愛的工作地點。
後來，我意外的進入農業相關行業，主婦聯盟是開啟我認識綠色經濟最重要的一個途徑。我所知有限的一切農業知識，都來自林碧霞、鄭正勇老師，這兩位前輩教我怎麼栽培柳丁，尤其是碧霞，從她身上我學到非常多的事情，除了隔空傳授果樹生理學基礎知識，也從她那裡學習用非常務實的方式處理農業與經濟，成本、售價、消費者的需求、農友的需求，這一切都不是用浪漫的口號去思考。
掌握成本與品質，是踏入農業以來最認真學習的功課；而餐桌的經驗，讓我在做生產者的同時，不會忘記消費者的期待，因為，我也是經常坐在餐桌前吃東吃西的那個人，我想要吃好的，健康的，美味的，不會太貴的，偶而奢侈，偶而有點驚奇……
這些從小到大在餐桌前的期待，在我成為生產者之後，不斷在腦海中反覆出現，於是看到任何農作物，都會不斷的想，如果這個開發成什麼產品會是什麼滋味？朋友都說我整天在想吃的事情，想想也沒錯，能在餐桌前坐下來跟朋友家人好好吃一餐，是人生最幸福的事情。而且，我也用這個去勉勵自己，要生產讓別人喜歡也有幸福感的好食物，這就是我工作的最大動力。
其實，大家都想有更好的一餐，農人希望碗裡更豐盛，主婦希望菜色更健康，一點也不偉大，但就是不容易。面對這些不容易，有很多人一直在努力，我看到的多半是女性。很多媽媽們默默的用買菜煮飯來努力，很多前輩，例如麗芬、碧霞、淑德、來紅，還有今天這裡的眾多前輩，把細緻的心用在檢視環境與食材的關係，在這種心情下創造出來的經濟，不是強求擴張，而是要讓每個人都有一口好飯吃。
綠色經濟，對很多人來說，好像是下一波可投入的新興產業，但我心裡只覺得是一份餐桌上的功課，有工作有熱湯，有人一起享用。
原文刊載於主婦聯盟246期會訊(2011.8.1)
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