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台中市校園午餐現況報告 | 主婦聯盟環境保護基金會台中分事務所 (2015/04/15)
台中市校園午餐現況報告 | 主婦聯盟環境保護基金會台中分事務所 (2015/04/15)
本會張明純副主任參與台中市政府跨局處所組成的「台中市學校午餐健康促進委員會」多年，擔任委員之一，提供民間團體的建議，從2014年起也更加強 督促各局處重視「適度調漲營養午餐經費」及「採用非基改食材」。該委員會每半年召開二次，2015年4月8日舉行了今年第一次的會議，由新竹縣轉任台中市...(閱讀全文)
武功國小食農教育系列3/孩子與泥土 | 陳其農／台大小玩伴召集人 (2015/04/10)
武功國小食農教育系列3/孩子與泥土 | 陳其農／台大小玩伴召集人 (2015/04/10)
近幾年來，有越來越多學校帶領學生認識食物、農業，「食農教育」日漸受到重視。所謂的食農教育，就是要重新建立人與食物、人與土地的關係，了解自己吃的食物、培養選擇食材的能力，並且對農業生產者有更豐富、立體的認識。 主婦聯盟環境保護基金會長期關注校園營養午餐議題，並且培訓志工，...(閱讀全文)
【合作社專欄】過剩與匱乏之間的平衡─全豬利用 | 文‧整理：朱安棋 / 台灣主婦聯盟生活消費合作社企畫部專員 (2015/04/07)
【合作社專欄】過剩與匱乏之間的平衡─全豬利用 | 文‧整理：朱安棋 / 台灣主婦聯盟生活消費合作社企畫部專員 (2015/04/07)
過度生產、消費造成食物浪費，以及因為氣候異常與政治經濟動亂造成弱勢地區出現饑荒，過剩與匱乏這兩種狀況正同時且持續地發生著，造就兩種食物旅程，一種旅程是產地到餐桌，最後是廚餘桶；另一種是直接從產地就進入廚餘桶。 根據行政院主計總處統計，2013年台灣一年浪費275萬噸糧食，...(閱讀全文)
把食物分享給需要的人 | 文：胡雅美 / 主婦聯盟總會環保小組志工講師 (2015/04/07)
把食物分享給需要的人 | 文：胡雅美 / 主婦聯盟總會環保小組志工講師 (2015/04/07)
我的救菜人生 二年前，我接到一通電話：「雅美老師救命啊！我們的菜賣不完了，要怎麼辦？」來電者正是附近主婦聯盟合作社取貨站的站務。我到現場一看，發現一大堆賣不出去的蔬菜已經開始發黃、枯萎…於是，我便把它們全部扛回家，走樓梯回到我五樓的家，開展了我的「救菜人生」。 我們家有一個小花園，...(閱讀全文)
廚房裡的人類學家食譜 | 文圖：莊祖宜 (2015/04/07)
廚房裡的人類學家食譜 | 文圖：莊祖宜 (2015/04/07)
編按：不同地方的人有不同處理剩食的方法，而且這些方法更是緊扣當地文化和歷史。即使一樣的東西，在不同的地方都可能會變出不同的美味佳餚喲！就讓我們來看看廚房裡的人類學家的分享吧~~ 這是一道傳統的西式「剩菜」，主原料是馬鈴薯，佐料可以是香腸、培根、火腿，或吃剩的燉牛肉、烤雞等等，...(閱讀全文)
