國語實小系列報導1 —— 零食的誘惑

作者: 
沈寶莉 / 主婦聯盟環境保護基金會秘書

2014年9月,本會跟興華國小合作舉辦「綠食育綠繪本夥伴學校」計劃,與二年級79位學生以四次綠繪本課程及一次食農體驗的方式,希望孩子可以透過不同的方式學習和體驗有關綠食育。計劃結束後,我們除發現孩子在飲食上開始有轉變外,也增加學校和家長對綠食育議題的興趣。今年,我們希望延續及擴大影響的範圍,所以本會便與國語實小合作舉辦「2015綠食育綠繪本夥伴學校」計劃。這次計劃是要以四次綠繪本課程及一次食農體驗的方式向300位三年級的學生傳遞有關綠食育的知識。由於這次活動的對象人數較多,十分感謝新竹合作社綠繪本小組的仗義相挺,讓計劃可以順利展開。

你到超商或超市會想買什麼?

過去綠繪本的活動對象大多以幼稚園或低年級為主,這次志工們為了準備國語實小的活動,除了全員出動,更希望結合過往的經驗為三年級的學生帶來豐富、有趣的綠食育體驗。志工出動前都非常緊張,一直擔心自己會不會準備不足,被學生問問題時會反應不過來。故此志工們都努力備課,有的還在凌晨五點便醒來做最後複習。她們不但沒有抱怨很累,還笑說自己比以前考試和寫考卷都認真。

一開場時我們就問同學:「你到超商或超市會想買什麼?」以及「你最喜愛的是什麼零食?」同學的反應十分踴躍,說了一大堆零食的名字。還沒有舉手的同學也跟旁邊的同學聊起來,比較著誰提出來的零食比較好吃、吸引。引起同學的興趣後,我們就跟同學說《阿平的故事》,讓同學們一同了解喜歡零食的阿平所遇到的情況。說來也很有趣,300位同學裡,只有少數幾位有聽過這個故事。所以大家在聽故事時,都沉醉在志工的聲音、情感和文字中。當他們看到阿平在超市裡買了一大堆的零食,有些小朋友就禁不住的說:「怎麼那麼好?我也好想跟他一樣!」其他同學們聽到後也就笑了起來,好像他也說了大家的心聲。

零食很好吃,為何會生病?

後來說到阿平雖然很開心的吃了很多零食,但卻肚子不舒服。當我們的志工問有沒有人有這樣的經驗時,我們發現還真有些小朋友曾經因為吃太多零食而肚子不舒服。之後我們就來跟小朋友一同探討為何「零食很好吃,為何會生病?」的問題。於是,我們就開始從零食裡的三高問題——高糖、高油、高鹽,說到食品化妝師——食品添加物。

我們發現小朋友是以自己喜歡的味道、顏色去挑食物,但當他們看到自己喜歡的糖果、巧克力、冰淇淋等裡面都有好多糖時,小朋友都情不自禁地尖叫起來。有小朋友還說:「那些都是我喜歡吃的耶!」之後我們請小朋友一同來看火燒洋芋片實驗的影片,有的小朋友看得很興奮,一直希望油繼續滴,還跟我們說去露營時可以用洋芋片來取火;有的小朋友則看到很緊張,還說沒想過會這麼油。

用香精、色素就可以做出汽水?

透過影片、資料,我們讓小朋友初步了解到零食對身體的問題,接下來,我們就讓小朋友用做實驗的方式來體驗汽水的製作原理。原以為小三的學生應該反應比較冷靜,可以靜靜的完成實驗。沒想到小三的學生十分投入,一直希望快一點知道下一個步驟。做完汽水後,大家都了解到一些含果汁的汽水可能從來都沒有半點果汁在裡面!不過,小朋友對汽水的味道印象太深刻了,一直喊著很想喝。這也許也是我們要去注意和反省的問題之一,這種化學合成的味道,只有一小滴就能做一大杯飲料,而且味道還讓人久久不忘,連孩子明知是實驗品、明知是不好的東西都一直嚷著要喝!我們究竟在面對的是一個怎樣的食安年代?

從標示看見食品添加物

雖然汽水、零食非常吸引,但大多都是由化學合成的食品添加物所製造出來,而且多吃了也會對身體造成負擔和影響。我們也讓孩子知道,這些化學的食品添加物,大多是石油的副產品製造的。一開始還有些小朋友說少吃零食就好,但當他們聽到零食裡的食品添加物是來自石油副產品時,都立即表現出厭惡、想吐的表情。之後,我們再請小朋友分組觀察零食的包裝袋,請他們找出不同零食裡的食品添加物。一開始時,小朋友都抱怨自己沒有搶到愛吃的零食包裝,而且十分沮喪。但等他們仔細閱讀和把看到的疑似食品添加物的名稱寫下來時,大家的反應即一百八十度改變。那些搶到平常愛吃的零食包裝袋的小朋友,馬上跟老師說:「老師,我寫到手好酸」「老師,太多了,寫不完了!」「老師,這個有幾十種,字都好少,看不清楚啦!」我們讓小朋友去觀察平常最常忘記看的成份標示的部份,讓他們從這個體驗活動裡去感受和練習自己要為自己的食物把關!

二節課的活動,一下子就結束了。孩子們很開心的跟我們道別,有同學還送我們志工媽媽做的餅乾咧!下一節課,我們會談含糖飲料的問題喲!

 

 

 

 

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