專欄文章

據台電報告，螺栓斷裂已存在一段時日，隱然預告核災，而台電跟原能會還保證安全，而福島核災正是在「保證絕對安全」之下保出來的史上絕大災禍。當執政者奢言尋求歷史定位時，有沒有想到核災後的萬年臭名？閱讀全文

自古，米飯除了提供大家溫飽，在傳統習俗和節慶活動中，米製品也扮演重要角色，例如從春節時象徵「步步高升」的年糕，年糕發得越好代表當年運勢一路攀高；到了正月十五，又大又圓的元宵象徵一整年都會「諸事圓滿」。閱讀全文

基因改造科技打破了亙古以來不同物種間不能互換基因的藩籬，被轉植的基因有不穩定性，卻可以在自然界傳遞、繁衍，萬一打破生態系平衡，將是沒有辦法回復的局面。人類就像無知的小孩在把玩上帝的遊戲，沒有人知道將會帶來多嚴重的後果。而目前已有不少基改作物干擾生態的例證。閱讀全文

本學期週五讀書會閱讀了《慢食之後 ：現代飲食的31個省思》一書，發覺一翻開便停不下來，書中理念與基金會長期推廣的議題，是不謀而合。拜讀書內諸篇省思，許多觀念皆有「昨是今非」的感慨。從前大力提倡，今日重新檢討，有更新的必要。讀後感觸良多，想好好地分享作者的觀念。 兒童不識真滋味 在「不喝水的的孩子」篇中，發現「水」常是現代孩子們無法取得其他飲料的最後選擇。而在法國的幼稚園，僅准許幼兒攜帶水（裝在水壺裡），以避免飲用其他飲料，接觸過多糖分、人工添加物。喝水成為一種教育，且用溫水清洗味蕾，恢復味覺，食物的真滋味才會出現。 而「垃圾與食物」篇中，固有觀念認為薯條本身是有害的，其實真正的垃圾食物是炸油...閱讀全文