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綠色婚禮

在 2012-01-17 發表
近年來，國際間吹起環保婚禮風，台灣也跟著興起綠色婚禮的風潮，越來越多人將自己的「終身大事」變成一樁「愛地球」的大事。如何籌備綠色婚禮呢？其實不難，只要掌握幾個重要原則。 原則一：在地素材 選用在地的食物宴請親友，可以減少食材進口所消耗在交通運輸上的能源（例如選用台灣產的水果酒，比法國葡萄酒更節省能源喔！）因此，可以盡量選擇台灣出產、有機、健康營養、美味又對環境友善的喜宴，讓你的親友在祝福的同時，還能享受健康的餐點。 人體每餐攝取一種肉類蛋白質就已足夠，但在台灣，喜宴上可幾乎是雞、鴨、豬、魚、螃蟹、龍蝦都不缺席。因此，如果無法提供有機餐點，至少別忘了少肉食多青蔬的菜餚，同時不要使用魚翅、魚卵、...閱讀全文

大地的旅人─專訪江慧儀

在 2012-01-17 發表
在訪談「主婦聯盟」董事、「大地旅人環境教育工作室」創辦人之一江慧儀的那天，一看到她，心頭就一驚：慧儀吃力地拄著柺杖撐走著進來，但臉上開著大大的笑容。原來，住在新店山上的她，早在我邀約之前就已腳傷，卻連提都沒有提，一路顛簸過來。對慧儀的若無其事，我當下內咎，也感動莫名。 這就是慧儀：自己覺得做得到的，就去做了。慧儀做起事來不想、也不會給別人特別的壓力。但她行過的事，總會令人有些感覺，有時強烈到會想跟著去做些改變。認識、了解她愈多，愈能感覺到她身上一種屬於實踐家的「寧靜革命」──「實實在在地活出另一種可以友善地球的生活」。 從「文藝女青年」到「跪地聞花香」 二十二歲以前，慧儀矢志要當一個「...閱讀全文

基改作物第九講：消費者反對基改食品

在 2012-01-17 發表
1.哪一些國家的消費者比較反對基改食品？ 全世界來講，日本與歐洲的消費者普遍反對基改食品。 日本消費者早在1996年秋天就展開反對基改食品的運動。日本政府本來不願意規定基改就需標示的制度，但是因為消費者強烈的要求，在1998年4月就已經有超過兩百萬的人民簽名反基改食品，並且要求政府建立標示制度。因此日本政府於2001年4月推動基改食品標示法。日本啤酒大廠Asahi與Kirin也已經在2000年就表示，不要在使用基改產品來製造啤酒。 日本基改標示的規定比台灣嚴格。凡是使食品使用5%以上的基改原料作成的，都必須標示為「基改食品」。非基改原料作成的食品分做兩種方式來處理。若食品原料有「生產履歷」，...閱讀全文

核能發展與人文素養（下）

在 2012-01-11 發表
人類生活的核心價值，不應只用利潤為絕對標準。如果只以利潤、效率和成本來思考，人類的道德倫理將不復存在。而核電廠的存在，正是上述結果的明顯例證。其在效率、利潤背後所帶來的傷害，不是我們可以用任何方式彌補回來的。核電廠的存在，迫使政府與執政者把公平、正義的價值通通拋諸腦後，把人生命的價值等遺忘。 我們應該追求的是生命的價值觀。何謂生命價值觀？生命價值觀包括所謂PATHOS 與ETHOS。 Pathos （情愫表達） : 一個社會的教育是要培養人的情愫表達的能力，激起人對生命的感傷、憐憫、謙卑及慈悲的精神，以善待自己及他人。 Ethos( 道德情操 ) ：教育培養人感受到生命道德的困境、掙扎、震撼...閱讀全文

親子數學之桌遊課程

在 2012-01-10 發表
桌遊不只是遊戲。 何謂桌遊？主婦聯盟的媽媽們又為何開始玩桌遊？ 我們是一群關心教育，希望能讓孩子快樂學習的媽媽們。有感大家對於數學的種種不太優的刻板印象，以及稱不上愉快的學習經驗，16年來我們推廣「親子數學」使許多爸媽受惠。期待爸媽們上過親子數學後，回家能用親子數學的活動陪伴自己的孩子輕鬆學習數學，進而到校園去帶更多的孩子一起玩數學。 除了親子數學外，我們對於幾何、空間、邏輯推理、棋弈類等的遊戲亦特別感興趣，2009年以前曾玩過一些德國的遊戲，當時只以為是坊間眾多益智遊戲中的一些。後來才知道它們還有一個名字叫「桌上遊戲（Board Game）」，又稱”不插電”的遊戲。...閱讀全文

老外過年節

在 2012-01-09 發表
2010年至2011年夏，我在美國度過一整年，當一位公立高中的交換學生。 那年的聖誕節、新年、應該我一生中最棒的了。從Christmas break起有半個月的年假。23號起陸續有來自西雅圖市的伯父母、堂兄弟，和Cashmere（西雅圖動部一個環山的小村落）當地我的寄宿家庭O'bryan家的爺爺、奶奶、姑姑、姑丈、表弟妹們……一堆親戚齊聚一堂，開始有了年節的氣氛。 首先登場的是，薑餅屋大賽。兩兩一組，Dad採購了一堆材料從餅乾到各式軟糖，Grandma自製糖霜……。我跟Sean一組，大夥兒也卯起來設計、製作、裝飾。花了三個小時左右的時間才大功告成，超感動的，過程中大家互相抄襲也各自發揮創意，...閱讀全文

年夜飯，您在哪裡圍爐？

在 2012-01-09 發表
農曆新年即將來到，因為選舉在即，感覺年味似乎淡了。但是選舉是一時的，過了14日，一切恢復平常。尋常百姓家家戶戶就要忙著大掃除張羅採買年貨，除舊佈新迎接新的一年。 年夜飯又叫做圍爐，燒得旺旺的火爐，表示一家子人畜興旺的意思。吃年夜飯的時候，慢慢的吃彼此祝福長長久久。所以不論在外工作有多麼的忙碌，離鄉背井的遊子們，總是希望能趕在除夕前回到自己家中，好好地吃一頓圍爐年夜飯慶團圓 。 隨著社會的生活型態改變，誰來負責烹煮除夕夜大餐呢？台灣現在流行上館子吃年夜飯，近些年來，坊間餐廳飯店總會兼顧傳統與創新吸引顧客上門，或推出外帶年菜的服務，體貼忙碌的現代婦女，協助婆婆媽媽們應付除夕年夜飯。那麼，...閱讀全文

【專欄文章】共勉之：拒絕平庸。

在 2012-01-02 發表
執行婦女組多項事務的過程中，體認了對於下一代培育之重要性，是成為未來提升社會品質的力量。我長期觀察兩岸學子的發展情形，台灣的孩子處於資訊發達的環境，但憂患意識薄弱，視野廣度也有進步的空間，讀過一篇2011年高考滿分作文，文章的氣度是彼此可以相互砥礪的。閱讀全文

年節送禮 節能減碳禮物最夯

在 2011-12-29 發表
萬聖節感恩節之遠矣，聖誕節頌讚平安夜與愛的歌聲仍餘音迴盪著，緊接著元旦及農曆春節。在文化西進、資本主義及商業炒作下，購物浪潮一波又一波，為自己慰勞嘉許，為員工、親朋好友送禮，買、買、買，精美包裝一層層一袋袋，彷彿忘了高失業率、無薪假的愁苦民生。 歲末年終時，恭賀新禧；婚宴中，祝福永結同心、白首偕老或生日快樂聲此起彼落。屈指數算一年裡以送禮表達親愛之情、祝賀之意還真不少咧。 選擇禮物叫人煞費苦心，大家都經歷過。受禮時歡心，道謝之後，合用則皆大歡喜，但蠻多是束之高閣；年終大清理或轉贈或捐義賣是你我生活中長期都會上演的戲碼，困擾壓力委實不小。 例如婚姻大事，早已耳聞國外朋友，...閱讀全文

重新建構都市永續社區－荷蘭Culemborg市的案例(4-1)

在 2011-12-28 發表
緣起 1994年，一群不同背景但都關心都市永續社區的人，組成了EVA Foundation (Ecological Center for Education , Extension and Advice)。EVA Foundation以樸門(permaculture)為設計永續社區過程中的主要指導原則，如：由社區居民共同設計及管理的社區花園、考慮建材使用、水的二次回收、太陽能等…。 1990年代後期，荷蘭環境部的「住宅與空間計畫」鼓勵直轄市及公民推動永續住宅，公民可以獲得各種補助，而市政府獲得國家授權，可以分配城市內的土地作為永續住宅發展之用。 位於荷蘭的烏特勒支(Utrecht)...閱讀全文

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