[ 2018年參與名單 ] 惜食餐廳 資訊 自評符合「惜食餐廳」項目 牧牧沙拉 地址： 台北市敦化北路222巷70號 電話： 02-2547-2225 共 8 項：[主動說]、[可以選]、[可打包]、[吃在地]、[吃格外]、[惜食材]、[零浪費]、[愛分享] 他們如何惜食？ 絕大多數使用在地小農食材並願意使用格外品製作餐點。主廚會運用創意開發新素材，如格外品製作成美味的醜蔬菜湯、或使用南瓜子磨成粉當作調味料，若有剩餘新鮮食材除供作員工餐外也會分送予客人。 呷米蔬食餐廳 台北市衡陽路9號 電話：02-2331-9662 共 9 項：[主動說]、[可以選]、[可打包]、[吃在地]、[吃格外]、[...
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