台北總會

「綠色新煮意」系列課程共6堂課，其中1堂為有機小旅行，帶大家到元極有機農場體驗農事，也認識食物的來源。5堂為室內課，每一堂課均為食育課程搭配廚藝課程，並且讓每個人都動手做料理。在最後一週的課程分享裡，學員們覺得一起做料理很開心，也比較了解為什麼要支持友善土地的農產品，增加了許多知識。並建議後續的課程可以跟大家分享如何選購農產品，提供友善土地農產品的支持管道。 這一系列的課程也連結了許多團體，主婦聯盟環境保護基金會負責規劃課程，Mini cook出借場地並媒合廚藝講師，中國生產力中心提供資源與台北有機產銷班的農產品。短片由中國生產力中心製作。前半段為主婦聯盟「綠色新煮意」課程，後半段為好食機「...閱讀全文

這一週的課程主題是「食品添加物」，不到一個小時的食育課程，我們要如何跟學員討論廣泛的添加物與食品工業化議題？就從日常生活中常見的購物品項開始談起吧！ 這堂課邀請主婦聯盟基金會的董事-姜淑禮擔任講師，老師準備了多張便利商店商品的標籤，請每位學員選擇進入便利商店最常購買的品項，試著閱讀標籤的內容。大家分別選了瓶裝茶飲、麵包、御飯糰、礦泉水、涼麵、洋芋片、口香糖等產品，接著請大家輪流提出問題，「腺漂寧核酸二鈉是什麼？」、「海藻糖是天然的嗎？」、「洋蔥粉是不是還含有其他添加物？」，由於目前食品成份標示需全展開，出現了許多陌生的名詞，我們藉由這樣的互動方式帶大家認識常見的食品添加物。...閱讀全文