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開放街圖應用/打造綠色飲食生活圈地圖

台灣有一群圖客正在推廣OpenStreetMap (開放街圖,簡稱OSM)的應用,我們可以如何運用地圖工具讓更多人認識主婦聯盟關注的議題與生活實踐,歡迎有興趣的夥伴一起來認識!閱讀全文

格外美味/另一種惜食的生活態度

從產地到餐桌,食物得一層層地經過市場篩選,那些賣相不好、不符合市場規格、被視為不合乎運送效益的蔬果,便直接被丟棄了……這些上不了檯面的「格外品」平均可能近乎農田產出的三成。 12/22下午我們邀請到「格外有意思」團隊來與大家分享有意思的解決方法。除了豐富的知識饗宴外我們還會一起動手做地瓜磅蛋糕,歡迎大家踴躍報名!閱讀全文

謙謙君子,思念我們的碧霞

廚餘回收初期,我們要在每一個社區找一位熱心的媽媽擔任班長,碧霞教會這些班長如何提供十多戶參與者訊息的方法。有一次,碧霞跟大家說為了讓廚餘比較快腐熟,所以廚餘要切小塊一點,例如菜皮果皮,請大家用菜刀把西瓜成丁塊,或用手剝橘子皮。蠻多參與廚餘回收的居民,真的配合度很高,因為大家覺得連碧霞博士都麼做,自己也可以做。閱讀全文

合作共同實現非基改原料飼料

「以非基因改造的黃豆、玉米做飼料」,看起來只是短短的一句話,實行起來卻是非常的困難。熟悉飼料產業的人,聽到後通常都會有這樣的反應:「讓雞吃非基改飼料,不太可能吧…。」閱讀全文

營養與健康新觀點(上)——朝向生態式的營養學

近年來,歐美談及「營養與健康」時出現了一個新的觀點——「批判營養學」(Critical Nutrition)。以下摘譯來自美國柏克萊大學環境科學、政策與經營系講師Kendra Klein(Guthman等人,2014:49-51)對這個議題的一些看法,希望提供大家對食農教育的運動有更多不同的想法。閱讀全文

綠色飲食社區的實踐——飲料店的另一種可能

今年 6 月上旬,基金會透過「綠色新煮意」計劃認識了一位很有意思的年輕夥伴——蔡馨儀。她是一位參與好食機「社區菜市長」 計劃的夥伴,希望推動社區以共同購買的方式支持小農生產。為什麼她要在飲料店裡做社區菜市長呢?閱讀全文

起「灶」:找回我們的自煮能力

如果我們將「煮食」這種生活技能看作和學術知識或工作專業一樣重要的話,如此對自煮飲食不友善的空間環境確實帶來諸多阻礙。我們開始問自己,在這個食物安全議題爆發的年代,做為學生、外食族難道沒有更好的方法來得到好的、安全的食物嗎?難道我們不能有一個公共的「自煮空間」嗎?閱讀全文

看見拿菜刀以外的事——餐飲科的綠色飲食教育

為更了解餐飲科的現況,我們特別與已關心綠色飲食多年的馬偕護專餐飲科陳家蓁老師約訪,希望聽聽圈內人說故事。閱讀全文

農業的典範轉移:由慣行到有機

近年氣候變遷與糧食安全受到全球矚目,聯合國貿易和發展會議集合了全球 63 位專家在 2013 年提出報告,指出世界糧食問題解決之道乃是由目前的工業化農法與全球化糧食體系的「典範」轉移到生態有機農法、小農、與地產地消的在地糧食體系。 什麼是典範轉移? 典範轉移(paradigm shift)一詞是孔恩(Thomas Kuhn)於其 1962 年大作《科學革命的結構》中所創的名詞,用來表彰科學理論的大轉變,後來也廣泛被社會科學領域引用。根據孔恩的說法,一個時代有其多數人接受的科學理論,稱為正規科學,當代人以此正規科學來觀察、解釋現象。隨著科學探討的進展,總會出現科學理論無法解釋的現象。...閱讀全文

基改食品全標示終於上路

2015年7月1日起基改食品標示新制分階段上路,12月31日將全面施行。但是日常生活中,使用到基改玉米、基改黃豆的產品實在太多了,到底哪些產品需要標示?閱讀全文

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