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「健康料理 綠色廚房」系列:寫作引導─綠廚手的紀錄

【健康料理 綠色廚房】 寫作引導─綠廚手的紀錄 為家人備餐的愛、在廚藝上精進的新發現、對現代人的飲食生活有感而發...這些生命中的精華,都值得記錄成文。邀請作家Miru分享寫作技巧,從廚房出發,藉由寫作而發掘生活中的大小題材、觀察周遭更多的美好存在。當食物與土地、故鄉、文化產生了連結,我們原來擁有這麼多。 喜愛閱讀、喜愛寫作,以及純粹喜愛美食的朋友們,可嘗試一手握鍋鏟,一手握筆桿的精神,在字裡行間中自在暢行~ (圖片來源:上下游新聞市集) 日期:2013/ 10/ 25(五) 時間:上午9:30-11:30 講師:Miru / 上下游新聞市集專欄作家 地點:主婦聯盟台中分會 /...閱讀全文

「幸福餐桌 由你把關」系列:認識輻射食材與核災真相

【幸福餐桌 由你把關】 認識輻射食材與核災真相 台灣環境輻射值比東京還高?日本國內不能賣的輻射食品悄悄變身輸出?福島核災後,危害健康的輻射食品已悄悄侵入我們的市場與餐桌,一同解讀輻射密碼,透視進口食材,攜手為幸福的餐桌守護與把關~ 日期:2013/ 10/ 24(四) 時間:上午9:30-11:30 講師:楊淑慧 / 主婦聯盟台中分會執行委員、中台灣廢核行動聯盟前召集人 地點:主婦聯盟台中分會 / 台中市西區三民西路61號2樓 備註:報名單堂收費100元、會友則為50元;報名全程收費500元課程費及500元保證金(出席八堂以上退還)、會友僅需繳交保證金。 線上報名 2013「幸福餐桌...閱讀全文

「健康料理 綠色廚房」系列:作家開講─飲食文學創作理念分享

【健康料理 綠色廚房】 作家開講─飲食文學創作理念分享 你或許和她一樣,並非出身饕餮世家、也沒有廚藝名校畢業的背景,更沒有在商業餐廳掌廚的經歷,只是一個很普通、每天為家人張羅飲食、買肉買菜的主婦。 但她和你一樣,因為幾千個日子的家常下廚磨練,再加上台灣豐富的物產,即使沒有太高深的功夫,依然可以在家中樸素的廚房裡,為家人烹煮出一道道簡單但富含滋味的幸福料理。 在番紅花心中,煮食並不困難,一切源自於一份小小的決心,再怎麼忙,吃飯都是重要且值得學習的事,是最愛護家人之心的事。於是在近期太多毒食物的新聞衝擊著我們的飲食信心時,番紅花告訴我們,每天握有實權、買菜買米的女人,絕對可以匯聚一股溫柔的力量,...閱讀全文

「幸福餐桌 由你把關」系列:安全飲食從非基改開始

【幸福餐桌 由你把關】 安全飲食從非基改開始 基因改造食品在哪裡?拿起放大鏡檢視消費場所的豆腐、豆干和玉米加工製品... 基因改造作物可以解決糧食危機、抵擋蟲害與農藥?邀請主婦聯盟合作社張雅雲課長說明基因改造原理,舉出部分基改作物抗農藥特性,並導致農民使用更多農藥、蟲害接踵而至等案例,揭露糧食短缺、分配不均與貧窮問題依然存在之真相。透過討論種子公司「孟山都」的行銷方式,反觀台灣對於基改食品的規範與標示問題。保護自己與家人,從認識基改風險開始~ 日期:2013/ 10/ 17(四) 時間:上午9:30-11:30 講師:張雅雲 / 主婦聯盟生活消費合作社推廣課課長、...閱讀全文

「健康料理 綠色廚房」系列:料理實作─在地食材應用

【健康料理 綠色廚房】 料理實作─在地食材應用 原來下廚可以這樣玩! 喜愛美食、注重吃得健康的朋友們,皆可運用巧思巧手,將綠色飲食觀念與菜餚融合,呈現出吃當季、食在地的概念。邀請健康料理實踐家張美惠,分享料理烹飪技巧,認識廚房的多元面向~ 日期:2013/ 11/ 01(五) 時間:上午9:30-11:30 講師:張美惠 / 健康料理實踐家、台灣護樹團體聯盟發起人 地點:主婦聯盟台中分會 / 台中市西區三民西路61號2樓 備註:報名單堂收費100元、會友則為50元;報名全程收費500元課程費及500元保證金(出席八堂以上退還)、會友僅需繳交保證金。 線上報名 2013「健康料理 綠色廚房」...閱讀全文

「健康料理 綠色廚房」系列:漫談綠食育

【健康料理 綠色廚房】 漫談綠食育 食安風波層出不窮,從三聚氰胺、塑化劑、瘦肉精、毒澱粉到人工香精添加物等,消費者如何自保?認識綠食育(綠色飲食教育)概觀,從食材、文化、環保等層面談起,重新認識「吃」這件大事。我們倡導吃當季、在地食材,多蔬食可減碳,了解食品背後的來源及真相,學習如何慎選食材,營造家庭的幸福餐桌~ 日期:2013/ 10/ 4(五) 時間:上午9:30-11:30 講師:張明純 / 主婦聯盟台中分會副主任 地點:主婦聯盟台中分會 / 台中市西區三民西路61號2樓 備註:報名單堂收費100元、會友則為50元;報名全程收費500元課程費及500元保證金(出席八堂以上退還)、...閱讀全文

「幸福餐桌 由你把關」系列:隱形殺手蔬菜硝酸鹽

【幸福餐桌 由你把關】 隱形殺手─蔬菜硝酸鹽 一般所知存在於香腸、臘肉的硝酸鹽,竟也出現在蔬菜中,且含量竟是百倍以上,「每日五蔬果,蔬果五七九」究竟是讓蔬菜營養還是高量硝酸鹽吃下肚?因現今農業大量施用氮肥料、牲畜排泄物大增,造成土壤、水資源遭汙染,而施用過多的氮肥,導致蔬菜快速生長,徒增虛胖與蟲害,降低營養品質的缺點,也可見市售葉菜硝酸鹽含量過高、民眾累積致癌風險等問題,尤以婦女、孩童等族群較為危險。 歐日韓等國都訂有蔬菜硝酸鹽限量標準,台灣卻不重視葉菜硝酸鹽的健康風險,全民應關切硝酸鹽危機,了解訴求政府訂定蔬菜硝酸鹽規範,守護健康飲食選擇權。課程也示範簡易硝酸鹽測試,瞧瞧市售蔬菜含量情形...閱讀全文

「幸福餐桌 由你把關」系列:農藥風險與迷思

【幸福餐桌 由你把關】 農藥風險與迷思 賣場上的還沾著水珠的蔬菜,看來清脆可口,漂洋過海來的進口水果,個個嬌豔欲滴,但都可能含有看不見的農藥風險,且不只一種,其殘留量可能在政府標準範圍內,但我們真的能無視加乘作用效應? 農藥毒,我們都懂,但卻又長年深受其危害,而農藥使用量也逐漸達4萬公噸之高。全民關切健康,卻不諳目前農民用藥方式,和政府的採樣機制與政策標準訂定。課程帶領解讀農藥迷思,並分享不用農藥的驅蟲法、在家去除農藥小撇步~ 日期:2013/ 9/ 26(四) 時間:上午9:30-11:30 講師:張玉鈴 / 主婦聯盟台北總會秘書 地點:主婦聯盟台中分會 / 台中市西區三民西路61號2樓...閱讀全文

「幸福餐桌 由你把關」系列:揭開加工食品的神秘面紗

【幸福餐桌 由你把關】 揭開加工食品的神秘面紗 每天從起床、吃早餐開始,直到晚飯後、就寢前,您是否計算過一天中吃進多少添加物?邀請主婦聯盟台中分會謝文綺主任揭開加工食品的真相,從生活中常見的食品、孩童愛吃的零食中,進行成份大剖析~ 近年來的塑化劑、瘦肉精、毒澱粉、香精風波,皆為追求效率、追求過度色香味思維下的產物,課程中分享選購食品的大方針、小撇步,一同學習分辨真滋味的綠色飲食觀! 日期:2013/ 9/ 12 (四) 時間:上午9:30-11:30 講師:謝文綺 / 主婦聯盟台中分會主任 地點:主婦聯盟台中分會 / 台中市西區三民西路61號2樓 備註:報名單堂收費100元、會友則為50元;...閱讀全文

2013【健康料理 綠色廚房】系列 拿筆握鏟美味開課

廚房是誕生美食的搖籃,是聚攏全家人,營造幸福時光的園地。而一成不變的廚務,還能延伸至何處呢? 系列課程分享文學賞析、寫作、綠色飲食概念及料理實作,透過廚房面面觀,讓下廚變得不同,一改煮菜艱澀無趣的刻板印象,改變原有的消費思維,增進全家人的生活品質。 認識食材從土地到餐桌的過程,學習紀錄烹飪的樂趣與感受,實踐主婦們一手握鏟子、一手拿筆的精神。閱讀全文

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