[ 採訪通知 ] 「從食物不浪費，打造台灣永續環境」論壇 促進通路商與消費者行動 全球每年生產的食物，至少有1/3（約13億噸）未經食用即耗損或丟棄，除造成每年7500億美元經濟損失和龐大環境成本外，更產生高達44億的碳排放，僅次於中國和美國的排放量，食物浪費可說是地球增溫的元兇之一。台灣也不例外，平均每人每年產生96公斤的廚餘，當中被焚燒的廚餘堆疊起來每年超過13000座101大樓的高度，除加劇空氣污染，也浪費了大量環境資源。 從2014年開始，主婦聯盟環境保護基金會(以下簡稱本會) 追本溯源，透過研究調查了解食物為何變廚餘，及食物被浪費的成因，...
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