講座現場直擊 安全飲食從非基改開始

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作者
許心欣/主婦聯盟台中分會執行秘書

主婦聯盟台中分會為推廣綠食育及培訓儲備講師,針對2012年幸福餐桌和綠繪本學員開設「綠食育系列講座」,12月率先登場的是由林碧霞博士主講「葉菜硝酸鹽知多少」,及台北總會非基改小組成員江宜穎分享「安全飲食從非基改開始」,明年1-5月還有基因改造科技風險、糧食危機、輻射食品等主題。

不再天然的種子

12月24日「健康飲食從非基改開始」為使學員從頭開始了解基改議題,宜穎先從基因、遺傳開始介紹,再談為培育更符合人類需求農作物的傳統育種方法,接著介紹基因改造的概念。宜穎強調,雖然基改科技可快速培育出符合商業需求的作物,但卻有不天然、不正義和不穩定三大問題。

在《欺騙的種子》一書中提到,基改商品必須具有穩定性,但是植入的基因卻有漂移的問題,通常數代之後可能會產生變異,正由於基改作物的不穩定性,將對食用基改食品的人們健康會帶來未知、無法預期的後果,甚至連科學家都無法預測會產生甚麼影響。且基改食品通常具有耐除草劑和產生殺蟲成分二大特性,這可能更造成除草劑的濫用,並對生態環境帶來傷害。

無所不在的基改食品

基改作物從1996年開始商業化種植,十多年來基改作物種植面積已超過1.5億公頃,約為全球總耕種面積的一成,其中大豆、棉花、玉米和油菜為最大宗,區域已遍及美洲、澳洲、西歐、南非和印度中國等地。現在,基改大豆和玉米已經入侵我們的日常飲食,從豆腐、豆干到豆花等豆製品,還有無所不在的玉米原料,無形中我們都攝入了含有風險的基改食品。

基改有甚麼不好?

反對基因改造科技食品除了維護生態和健康的理由之外,宗教界則從道德觀點切入,認為人類不應扮演上帝的角色。目前雖然沒有資料顯示基改食品的危害,但並不表示不會影響,而是未做研究。

根據實驗,餵食基改大豆的動物會產生生殖變異,且生殖力受限。如餵食基改飼料的小白鼠體型明顯較小,而倉鼠在第三代發生嘴內長毛的現象。法國則有研究顯示吃基改食物的老鼠長出腫瘤。

非基改不可?

目前台灣禁止種植基改作物,但卻有實驗的基改木瓜流出。由於木瓜極易染上輪點病,除非用網室栽種,但卻會因而增加農業資材成本。而基改木瓜則能抗輪點病,若露天的木瓜園未發生輪點病,則極可能是基改木瓜。事實上,台灣已透過傳統育種方式成功培育出抗輪點病的台大八號木瓜,並非一定要靠基改科技才能生產出品質好又抗病的品種。

台灣基改標示寬鬆

目前歐盟規定基改原料超過0.9%就要標示,台灣則是超過5%才須標示「基因改造」或「含基因改造」字樣,使用5%以下不用標示,我們認為這樣的標準太過寬鬆,對國民健康的風險太大。

 

非基改議題目前在台灣較少人論及,主婦聯盟台北總會在2007年和主婦聯盟合作社、綠色陣線協會、台大郭華仁教授組成非基改小組,6年來一直在討論基改風險、倡議非基改觀念及推動無基改農區運動這次是首度將非基改議題帶到台中開課,希望有更多人認識了解基改議題,未來能有更多人加入宣導行列,讓社會大眾認識基改與飲食健康,引發消費者力量崛起。

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