腹朋小食光Foodporn Time/自己的便當自己做

作者: 
主婦聯盟環境保護基金會南辦專員/忻儀

腹朋小食光第三彈「自己的便當自己做」登場,邀請到基金會超強志工講師王巧溱(辣媽廚房)主講,從食安事件到破解外食的恐怖糖衣,很多人沒想過,在台灣外食很方便,卻也潛藏著各種食安的風險。

許多人買東西前會看標籤,但真的看得懂標籤上琳琅滿目的添加物嗎?一個御飯糰裡,聞起來的味道、看得到的顏色竟然不是來自食物!基改食品無所不在,但在台灣已經有強制標示,消費者有了知情權,就能選擇安心的食品購買。「與其外食擔心受怕,還是自己煮最安心!」王巧溱老師一邊告訴學員,一邊開始示範這堂課的便當菜色,過程中還透露,自己到了30幾歲嫁了人才學做菜,大家能在唸書的時候就有機會學習,是很幸福的一件事,她自己的小孩才唸小學,已經能操作一些簡單的料理,「教會小孩做飯,他們會照顧自己一輩子。」老師如此相信著。

首先示範的料理是「壽司」,一般人想到壽司要準備的東西就好多,不過老師教的壽司很簡便,要在海苔上鋪滿有點厚度的馬鈴薯泥,再將燙軟的紅蘿蔔條放上去捲起來,沾點麵粉水下鍋炸,起鍋瀝油後切片,就像是壽司一樣漂亮!另一道花椰菜烘蛋更簡單,只要把切碎的花椰菜跟蛋打勻,開小伙倒入平底鍋慢慢烘,翻面再烘一下就可以了;將小熱狗的前端畫幾刀,用小火慢煎就能讓章魚腳翹起來囉!

  

料理完成後,大家用自己精心製作的菜餚裝飾著便當盒,才剛合照完就大吃起來,餓了一上午等的就是這一刻,雖然紅蘿蔔沒有全燙軟還有點硬,每個人還是邊吃邊說好吃,真是一趟根本走不到公園就吃光的野餐會呢!


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