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主廚不浪費 | 文圖:鄭至耀 / 中華國際美饌交流協會理事 (2015/04/07)

主廚不浪費 | 文圖:鄭至耀 / 中華國際美饌交流協會理事 (2015/04/07)

  我平常是舞鍋弄鏟的,要我拿筆作文真有點不知從何下筆。現在的食物取之方便,丟棄也很快速,使得全世界都需要面對這麼多的廚餘問題,今天我就用廚師的身份來跟大家分享我對剩食這個問題的淺見。    (一) 妥善管理食材     傳統觀念總覺得進貨及備貨應要寧多勿少,容易造成囤貨過多、...(閱讀全文)

太陽光電系統品質面面觀 | 徐世康/盈碩能源有限公司 專案經理 (2015/04/02)

太陽光電系統品質面面觀 | 徐世康/盈碩能源有限公司 專案經理 (2015/04/02)

《見完整 光電系列專欄》     自2009年通過再生能源發展條例後,太陽光電系統市場逐年成長,且大多數為與台電併聯簽約20年的全額躉售系統,也因此吸引了投資者加入市場。設置及投資太陽光電系統需考量長期報酬,進而計算每年發電量、現金流與投資報酬率(1) 。然而太陽光電系統的品質優劣,...(閱讀全文)

揭開綠能城市的希望序幕 「No Nukes Go Green論壇」紀錄(上) | 主婦聯盟環境保護基金會台中分會 (2015/04/01)

揭開綠能城市的希望序幕 「No Nukes Go Green論壇」紀錄(上) | 主婦聯盟環境保護基金會台中分會 (2015/04/01)

台灣反核之路長達數十年,以集中在北部(貢寮、金山)的力量為主,或許因核電廠坐落在北南部,中部民情較為高枕無憂,認為家鄉受到影響不大,實則不然,一旦核災發生,水、空氣、土壤、食物遭汙染,全台島嶼範圍內將無一處倖免。 中部反核力量在近幾年由散發走向凝聚,大型公民行動漸起,從2011年的祈福音樂會、...(閱讀全文)

「輻」食闖台的代價 | 林雅惠 / 主婦聯盟環境保護基金會資深秘書 (2015/03/31)

「輻」食闖台的代價 | 林雅惠 / 主婦聯盟環境保護基金會資深秘書 (2015/03/31)

  近日改標進口禁售的日本核災五縣食品,再次引起大眾關注輻射食品的問題。正當大家驚慌地拿著放大鏡學習看產地代碼、以及撕下中文標籤用力看清楚上面標註的產地在哪裡時,衛福部卻不斷跟大眾說:「疑似問題產品均未輻射超標」,以期安撫大眾的恐慌。可是,「未超標」就等於沒有輻射疑慮嗎?   「未超標」的真相...(閱讀全文)

主婦聯盟對日本輻射污染區域違規輸台事件發聲紀錄 | 主婦聯盟環境保護基金會 (2015/03/31)

主婦聯盟對日本輻射污染區域違規輸台事件發聲紀錄 | 主婦聯盟環境保護基金會 (2015/03/31)

3/24 媒體報導台灣竟進口日本核災區食品,主婦聯盟迅速在FB分享此即時新聞,並提出「給我兩證明,把源頭管理做好,否則漏洞百出,事後稽查抓不完!」訴求 3/24 日本核災食品入台環團痛批食藥署怕食品業者-蘋果日報 3/25 FB再度發布訴求:【莫再跳票,現在立即履行輻食把關三要務】 3/25...(閱讀全文)

針對「大宗改標進口禁售的日本核災五縣食品」事件之聲明 | 主婦聯盟環境保護基金會 (2015/03/27)

針對「大宗改標進口禁售的日本核災五縣食品」事件之聲明 | 主婦聯盟環境保護基金會 (2015/03/27)

主婦聯盟針對「大宗改標進口禁售的日本核災五縣食品」事件之聲明 2012年衛福部欲放寬國人食品中輻射安全容許標準時,本會即開始關注輻射食品的議題。同時與立法委員林淑芬、田秋堇協力,透過各種管道向主管機關反映,可以輕易透過網購、大型鋪貨超商與日本觀光旅展取得五縣市禁止輸入食品,...(閱讀全文)

[轉載] 為確保食安與守護農林漁業,市民參與的檢測、偵測與資訊公開至為重要 | 文圖:福島手冊發行委員會 (2015/03/25)

[轉載] 為確保食安與守護農林漁業,市民參與的檢測、偵測與資訊公開至為重要 | 文圖:福島手冊發行委員會 (2015/03/25)

[轉載] 為確保食安與守護農林漁業,市民參與的檢測、偵測與資訊公開至為重要   ■ 土壤與農作物的汚染   核電事故後,放射性物質飛散,福島縣的農業大受打撃。事故當時栽種的早春蔬菜被檢測出高濃度的輻射,因此被禁止出貨;許多曾被下令強制疏散撤離的地區之一級產業呈現崩盤。輻射污染擴散到撤離區以外,...(閱讀全文)

台灣輻射食品安全訴求事件簿2012-2015 | 主婦聯盟環境保護基金會 (2015/03/25)

台灣輻射食品安全訴求事件簿2012-2015 | 主婦聯盟環境保護基金會 (2015/03/25)

台灣為日本食品出口第二大國,而日本為台灣進口食品第一大國,許多國人非常喜愛來自日本的各式食品。然而日本在2011年發生福島核災之後,世界各國都對日本食品的進口進行不同程度的管制。目前已有研究顯示,只要微量的輻射食品攝取,就可能產生頭暈、拉肚子或影響基因等危害健康的情況。 在福島核災一年後,...(閱讀全文)

武功國小食農教育系列2/晨光時間的體驗 | 陳其農 (2015/03/19)

武功國小食農教育系列2/晨光時間的體驗 | 陳其農 (2015/03/19)

近幾年來,有越來越多學校帶領學生認識食物、農業,「食農教育」日漸受到重視。所謂的食農教育,就是要重新建立人與食物、人與土地的關係,了解自己吃的食物、培養選擇食材的能力,並且對農業生產者有更豐富、立體的認識。     主婦聯盟環境保護基金會長期關注校園營養午餐議題,並且培訓志工,...(閱讀全文)

武功國小食農教育系列1/認識小玩伴 | 陳其農 (2015/03/19)

武功國小食農教育系列1/認識小玩伴 | 陳其農 (2015/03/19)

  近幾年來,有越來越多學校帶領學生認識食物、農業,「食農教育」日漸受到重視。所謂的食農教育,就是要重新建立人與食物、人與土地的關係,了解自己吃的食物、培養選擇食材的能力,並且對農業生產者有更豐富、立體的認識。     主婦聯盟環境保護基金會長期關注校園營養午餐議題,並且培訓志工,...(閱讀全文)

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