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在南方捲動綠色飲食教育運動

在 2015-04-15 發表
秘書長賴曉芬4/13南下高雄進行「食農教育立法教育論壇」分享，將年初在宜蘭舉辦論壇經驗與大家分享，希望能幫助南方食育小組持續推廣食農教育，進而促成地方政府制定相關法令。閱讀全文

飲食裡的丙烯醯胺

在 2015-04-10 發表
立法院社會福利及衛生環境委員會4/1舉行「薯條與洋芋片等油炸食品致癌！？含毒性化學物質『丙烯醯胺』之高溫油炸食品管理公聽會」，會中邀請衛福部食品藥物管理署、學者專家、立法委員與民間團體，共同討論食品中丙烯醯胺含量如何管理。針對飲食裡的丙烯醯胺，以下用Q&A的方式整理專家學者的說法與訴求。閱讀全文

【合作社專欄】過剩與匱乏之間的平衡─全豬利用

在 2015-04-07 發表
過度生產、消費造成食物浪費，以及因為氣候異常與政治經濟動亂造成弱勢地區出現饑荒，過剩與匱乏這兩種狀況正同時且持續地發生著，造就兩種食物旅程，一種旅程是產地到餐桌，最後是廚餘桶；另一種是直接從產地就進入廚餘桶。閱讀全文

家庭廚餘堆肥DIY

在 2015-04-07 發表
不是三餐老是在外的家庭，每餐前餐後的廚餘自是難免。但是以都會型的住宅而言，不建議以葷食來做堆肥，因為堆肥會容易發臭，引起左鄰右舍的諸多煩惱，也延長發酵時間。閱讀全文

環保廚餘酵素DIY

在 2015-04-07 發表
不要的廚餘果皮，只要經過簡單處理便可變成有去汙效果的「環保廚餘酵素」，可將油脂分解成小分子，使物品表面的污垢更容易被帶走，減少清潔時的用水量閱讀全文

把食物分享給需要的人

在 2015-04-07 發表
二年前，我接到一通電話：「雅美老師救命啊！我們的菜賣不完了，要怎麼辦？」來電者正是附近主婦聯盟合作社取貨站的站務。我到現場一看，發現一大堆賣不出去的蔬菜已經開始發黃、枯萎…於是，我便把它們全部扛回家，走樓梯回到我五樓的家，開展了我的「救菜人生」。閱讀全文

把食物種出來

在 2015-04-07 發表
食物好像離我們很近又很遠，要我天天都跑到農田去看農夫如何種菜好像太困難，難得家裡有一個可以照到陽光的陽台，我在想：不如在家裡種菜看看嘛！可是要種什麼才好呢？後來看書和網上資料發現，吃剩的蔬菜部份原來可以拿來種的！閱讀全文

主婦的智慧

在 2015-04-07 發表
有時，在家或外食吃不完時不是丟掉就是冰在冰箱然後忘記吃。俗語有云：「呷菜尾做好事」，把菜吃光光、不浪費，就好比做了一件好事。就讓我們看看志工媽媽如何利用生活智慧，解決剩下來的食物吧。閱讀全文

廚房裡的人類學家食譜

在 2015-04-07 發表
不同地方的人有不同處理剩食的方法，而且這些方法更是緊扣當地文化和歷史。即使一樣的東西，在不同的地方都可能會變出不同的美味佳餚喲！就讓我們來看看廚房裡的人類學家的分享吧~~閱讀全文

主廚不浪費

在 2015-04-07 發表
我平常是舞鍋弄鏟的，要我拿筆作文真有點不知從何下筆。現在的食物取之方便，丟棄也很快速，使得全世界都需要面對這麼多的廚餘問題，今天我就用廚師的身份來跟大家分享我對剩食這個問題的淺見。閱讀全文

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