綠色新煮意本週要跟大家分享的主題是「低碳節能飲食」！ 本週的食育講師是主婦聯盟環境保護基金會的陳淑宇老師，課程一開始先讓大家動動腦，模擬一下如何做出當季又節能的料理。活動分三組進行，每組先抽出季節種子，然後小組夥伴們就要在食材卡裡挑選當季的食材來設計菜單，並且也要運用省能的鍋具與烹調方式。 「馬鈴薯不是全年都有嗎？」、「花椰菜、紅蘿蔔平常都買得到呀」，活動進行中也發現，現在大家對食材的季節感愈來愈薄弱了！因應消費的需求，透過進口、冷藏冷凍保存、生產調節的方式，很多食材在超市甚至傳統市場都是全年買得到的。 低碳節能飲食除了要掌握「吃當季、吃在地」的原則，鍋具與烹調方式也是重要的一環。...
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