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【小辭典】世界糧食日(World Food Day)

在 2013-10-02 發表

1945年，第二次世界大戰結束，成立聯合國，希望各國不要再武力相對，有爭執時，回到會議桌上討論決議。為了糧食議題，同年10月16日成立聯合國糧食及農業組織(FAO)，且在1979年聯合國大會決議將10月16日訂為「世界糧食日」。我國雖然在1971年退出聯合國，但在全世界的糧食議題上，仍然追隨聯合國為喚起世界對發展糧食和農業的高度重視。今(2013)年聚焦於：發展可持續糧食系統，保障糧食安全與營養。可持續發展，也就是永續發展，糧食數量不足，即會形成飢荒，造成社會動盪。世界糧食分配不均，是很大的問題。有些國家人民太富足，需要減肥；有些地方太缺乏糧食，據估計，全世界有8...閱讀全文

世界糧食日：共同維持糧食安全與營養

在 2013-10-02 發表

看到市場擺滿五顏六色的蔬果，一片糧食無缺，豐衣足食。唯有些農地休耕，甚至被移轉為工業用地，很多消費者也不清楚這些變動對台灣的影響有多大！有土斯有財，有農地才有糧食，彼此關聯密切，連動著社會維生基本系統。閱讀全文

【合作社】從消費力量支持在地農糧自主

在 2013-10-01 發表

台灣近年來除了食品安全問題備受關注之外，最常被提出就是「提高糧食自給率」，其中可以看到台灣的主食作物，除了每年本土生產供給120萬多公噸稻米外，平均每年進口小麥120萬公噸、大豆(黃豆)255萬公噸及玉米510萬公噸，雖然其中大豆與玉米大約八成是供油品加工與牲畜飼料使用，但直接與間接與我們的糧食生產息息相關。現今台灣的糧食自給率約31.7％，有超過六成以上需仰賴進口，如此一來容易受到全球性的糧價波動、天災歉收與生質燃料發展等因素影響，影響進口數量與價格。在未來全球發展下，如此依靠進口都是非常不可靠的，尤其進口的大豆與玉米，超過八成以上都是使用基因改造種子去種植。這對於食用上是有健康疑慮的，...閱讀全文

類比基改與核電科技

在 2013-09-26 發表

連松鼠和鳥都不願意吃的基改玉米，人類有同樣的生物辨識本能嗎？雖然無法直接辨識，但是我們可以選擇產品與選購，抵制基改食品，一旦市場反應不良，利潤不如預期，廠商便同樣不願使用基改原料製成食品。我們將有機會降低基改進口量，降低生活中的基改風險。閱讀全文

食在難安　綠食育教你識食自保

在 2013-09-26 發表

近日食安事件頻傳，繼毒澱粉之後，陸續出現毒布丁、甲苯擦拭紙餐盒、假天然的香精麵包，到越南米混充臺灣米、茶飲含糖過量、屢見不鮮的蔬果農藥超標，以及日本輻射污染海產的危機，在在都讓消費者心驚不安，擔心在不察之下，誤有害健康的不良食物。然而壞消息是，這些已爆發的食品風暴，恐怕只是冰山一角！還有很多食品問題只是隱而未報，尚未浮上檯面。面對如此惡劣的飲食環境，難道消費者只能坐以待斃嗎？台灣是許多人眼中的美食天堂，但曾幾何時，台灣的食品安全卻一再亮紅燈，儼然直追對岸的黑心欺騙行為。在屢次的食安新聞中，身為消費者，是慶幸平日有注意，新聞事件都與己無關？還是驚訝怨嘆又中鏢了居多？...閱讀全文