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一家之「煮」的配備～來個安心鍋吧！

在 2014-10-01 發表
身為一家之「煮」的我，過去也曾經被說得天花亂墬、口沫橫飛的經銷商打動心念，購置聲稱煎魚不沾鍋的鐵氟龍鍋。這種鍋子是在一般的鐵上頭，鍍了層鐵氟龍，即搖身一變有「不沾鍋」的雅號。 但鐵氟龍鍋強調「只能以布清洗，不能用鐵刷或菜瓜布刷洗」，避免鐵氟龍層脫落，烹調時還得使用木鏟子。即使照著說明書使用，鐵氟龍層用後還是會慢慢的消失，居然是混入食物中了。後來學者又發現，鐵氟龍鍋乾燒到攝氏160度時，就會釋出有毒氣體。它的安全性再度被質疑，這下我只好讓步，將它視為資源回收物送去回收車。 其次來談談鋁鍋，它是廚房、餐廳裡很常見的鍋具之一，以輕巧、耐用、傳熱快而廣受國人喜用。但若是燉煮酸性食物，例如:酸菜、...閱讀全文

廚餘大變身～環保酵素

在 2014-10-01 發表
台灣的傳統料理方式，最容易產生油膩膩、湯湯水水的廚餘，讓收拾者處理時倍感困擾，近二十年來，在我們有心的環保主婦們積極奔走下，終於讓廚餘垃圾開始走向「資源化」，生廚餘搖身一變，成為現代黑金/堆肥。其實，生廚餘中植物性的殘餘物（蔬果部分），都可以有效利用作為「環保廚餘酵素」。 大家一定沒想到：家裡不要的廚餘果皮，經過簡單處理，其實都可以變成有去汙效果的環保酵素，這就是最天然的清潔劑，加水稀釋灑在蔬果上，還可以延長蔬果的保鮮時間。道理很簡單，就是利用好的微生物，去壓制壞的微生物。 另外，廚餘酵素可催化、加成清潔功效，替代傳統的家用化學合成清潔用品。它可將油脂分解成小分子，自然就減少用水量，...閱讀全文

「無毒」塑膠容器？

在 2014-10-01 發表
隨著生活型態的改變，外食族群占了相當大的比例，而這些老外（外食族）總習慣使用塑膠袋或塑膠杯等容器，盛裝熱騰騰的菜湯及飲料。瞧！一早出門的學子們、上班族、悠閒自在的銀髮族，幾乎人人手中都拎著一個以上的塑膠袋，或者正使用塑膠杯喝著飲料，只能說塑膠實在太方便好用了，致使台灣平均每年會使用掉180億個的塑膠袋，用量驚人不說，它給大地、生態環境、棲息其中的生物造成極大的傷害與災難。 常聽到店家強調提供的是「耐熱塑膠袋」，讓一般消費者誤以為可以安心的使用。其實不然，所有塑膠袋在製造過程中都會添加塑化劑（也就是鄰苯二甲酸酯），因此，溫度一高自然就會釋放出有毒物質，悄悄地溶入食物裡。當享用過可口美味的食物後...閱讀全文

綠繪本教案引導之三：《山上的水》

在 2014-10-01 發表
《山上的水》是一本利用不同動物來討論水從哪裡來的繪本，這個故事從幾隻動物口渴找不到水喝說起，每種動物都各自拿出自己認為最好喝的東西來解渴，可是最後大家還是覺得水才能解渴，大家很想喝水，但山上的水到底在哪裡呢？ 這個故事除適合個人素讀外，也可以用廣播劇和戲劇的方式演譯。我們曾以二人一組的方式演奏，一人負責唸故事旁白，營造氣氛；另一人負責用不同的聲音分飾多角，如竹雞媽媽、黑熊、山羊、猴子等動物。隨著故事情節的發展，小朋友也屏息凝神地聆聽著，很多時都安靜得只剩下說故事的聲音。就連班上較坐不住的孩子，都會找個地方悄悄地坐了下來，當孩子們聽到不同動物說話時，都會忍不住「噗哧」的發出笑聲。閱讀全文

綠繪本教案引導之二：《北極熊搶救家園》

在 2014-10-01 發表
《北極熊搶救家園》是一本有關全球暖化的綠繪本，它以可愛的北極熊為主角，除讓小讀者們瞭解海冰是北極熊的獵場與休憩地外，更帶出人類的種種生活習慣造成的氣候暖化危機，不僅危害到北極熊的生存，也將使得人類陷身危機中。 我們利用這本繪本設計一組1小時教學活動，整個教學活動分3個階段：首先以素讀方式演奏《北極熊搶救家園》繪本故事，讓小朋友透過故事逐漸察覺北極熊面臨的生存困境；緊接著是利用生動活潑圖像的PPT引導孩子討論有關北極熊的生態、地球暖化的影響、造成暖化的原因和如何減緩暖化等；最後便是進行「搶救北極之王」體驗活動，讓親子們化身為北極熊，共同體會海冰逐漸變小所造成北極熊的生存困境。閱讀全文

綠繪本教案引導之一：《阿平的菜單》

在 2014-10-01 發表
我們就以基金會目前使用得最多的《阿平的菜單》為例，故事是這樣開始的。阿平不明白為什麼不能隨心所欲的吃任何他想吃的食物？有一天，媽媽答應了不愛吃媽媽煮的營養均衡三餐的阿平，自己當家一天料理三餐。果然，阿平開心的買了一大堆垃圾食品，從早餐到中午大吃起這些食物來。他吃得相當過癮，但是也吃到肚子發疼。到了晚餐竟和媽媽求救，拿出冰箱前天剩下的義大利麵加熱後搭配牛奶，滿足地吃完了晚餐。 【泡汽水實驗】與【添加物大露出】的教案設計，是一個讓小朋友學習「加工食品看標示」的操作練習，活動準備了孩子們非常喜歡又隨手可得的巧克力、洋芋片…等各樣零食。閱讀全文

綠繪本推薦閱讀書單

在 2014-10-01 發表
大地倫理與綠色公民 • 《奇妙的花園》 彼得．布朗/文圖；柯倩華/譯；小天下出版 • 《再見小樹林》 嚴淑女/文；張又然/圖；格林文化出版 • 《挖土機年年作響：鄉村變了》 約克．米勒/圖；王淑文/編；和英文化出版 • 《螃蟹過馬路》 王米辰/文圖；木田工場出版 • 《家園》 吉妮‧貝克/文圖；和英文化出版 • 《旗魚王》 李如青/文圖；聯經出版 森森不息 • 《綠色節》 南晶慧/文；安娜．拉德卡/圖；陳若慈/譯；聯經出版 • 《大樹，你給我記住！》 佐野洋子/文圖；郭清華/譯；皇冠出版 • 《大熊抱抱》 尼可拉斯．歐德藍/文圖；余治瑩/譯；維京出版 • 《多多社長：告訴你一個愛森林的故事...閱讀全文

綠繪本足跡

在 2014-10-01 發表

綠繪本大事記

在 2014-09-30 發表
綠繪本大事記 草創期 1992-1993年 - 1992年6月於巴西里約認識到來自印度的NGO工作者，開始了解繪本故事可以作為兒童環教的重要媒介。 - 1992年12月出版第一本翻譯綠繪本—《孩子的希望樹》 - 1993年《孩子的希望樹》於主婦聯盟基金會各委員會及小組作推廣使用 創發期 2011年7-12月 - 總會及台中分會分別成立綠繪本小組 - 以本會議題為發想，訂立五大綠因子綠繪本分類及推廣書單。 - 開始研究相關綠繪本教案 - 進行綠繪本故事帶領人的培訓工作 先鋒期 2012年 - 擬訂「綠繪本希望樹」工作計畫，對外募集經費補助。 - 開辦「綠繪本種子帶領人培力坊」 - 推出系列「...閱讀全文

改變世界，從綠繪本開始！

在 2014-09-30 發表
我們是一群素人媽媽，住在全台灣空氣污染最嚴重的城市─高雄。我們都是當了媽媽之後才開始關心環境，了解孩子未來要面對的世界是多麼險峻！ 大家都說為母則強，但是在面對環境的快速崩壞，我們曾經是多麼地無助與無能為力，每天只能淪陷在「為什麼要把孩子帶到這個世界來？」的自我鞭笞中，無限的惡性循環。 直到我們認識了主婦聯盟環境保護基金會的綠繪本﹗ 原來，繪本不只是睡前跟孩子的親子時間，我們可以透過綠繪本跟孩子分享牛放屁為什麼會讓地球越來越熱 (《都是放屁惹的禍》) ﹖繪本也不只是去孩子班上當故事媽媽打發時間的工具，我們可以透過綠繪本讓孩子知道真假食物對身體健康的影響，進而養成良好的飲食習慣 (《班班愛漢堡》、《阿平的菜單》) 。閱讀全文

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