美國牛肉輸往國外，引起英國牛隻「狂牛症」，衛生署2003年12月24日起開始禁止美國牛肉進口，後來美國就一直希望申請恢復牛肉再度進口。
2009年10月下旬，衛生署發布即將開放美國牛肉進口的消息，引起輿論嘩然，消基會隨即聯合主婦聯盟基金會、主婦聯盟合作社及董氏基金會發起「要求否決衛生署在98年11月開放美國30月齡以下帶骨牛肉、絞肉、牛內臟、牛脊髓之政策」公投連署活動，可惜後來第二階段聯署未能達到門檻，無法阻止美國牛肉再度進口。
衛生署宣稱設三管五卡，管源頭、管邊境、管市場，及「核、標、開、驗、查」5道關卡來確保進口美牛產品安全，但其實是「管不著」、「卡不住」，因從消基會調查顯示，衛生單位連最基本的餐廳、賣場的產地資訊公開，從未調查公布，根本無法落實，遑論三管五卡！2011年更發現賣場上的美國牛肉含有當時禁用的瘦肉精，政府的三管五卡根本失效破功！
在美國牛肉狂牛症風險未能盡除之際，美國牛肉再度叩關，希望開放瘦肉精解禁，對國人健康是一大威脅，主婦聯盟主張應先尋求國內共識，並待國際在瘦肉精使用取得共識後，方能與美方協商。並應加強抽檢比例，為國人健康揪出想蒙混過關的瘦肉精美牛。可惜2012年7月CODEX會議後，開放瘦肉精萊克多巴胺10ppb限量標準，反瘦肉精解禁行動功敗垂成。
2015年2月，經濟部打算開放美牛雜碎六項部位進口，以非屬內臟為由玩文字遊戲，基於國人食安考量，主婦聯盟再次提出反對意見。
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