專欄文章

在催生《食農教育基本法》外，將近 2年時間，基金會將立法過程，視為一個社會對話與在地創新的食育運動。閱讀全文

說起來，我真的是一個很雞婆的消費者。 很多人好奇為什麼我跟簡師傅這麼熟？通常都是猜我一定消費很多，是超級VIP。 其實，我很少去用餐，去買食材 的消費也是屈指可數，少的可憐。 要排VIP，我應該在一千名以後。(笑) 跟簡師傅的緣起應該是簡師傅自立門戶後， 雅雅請我去簡師傅新開的Thomas Chien試菜。 試菜完之後，職業病發作， 我洋洋灑灑寫了好幾頁的意見， 從菜色到地毯到店外的指引， 客氣委婉地寫了批評、也寫了建議。 儼然當初自己工作時，公司的新店要開幕前， 那種恨鐵要成鋼的心情—— 我從停車場一路走到頂樓影城， 拿著紙筆鉅細靡遺記下要改進的地方 。 沒想到簡師傅一收到紙條，...閱讀全文

（本文同步發表於主婦聯盟台中分會2015年10月號月報，文末附件處可下載本期月報PDF檔） 為什麼孩子學校午餐的白米，必須添加化學保鮮劑？ 國立台灣大學農藝系退休教授郭華仁老師表示，當人們拋棄了食物的自主權，將餐桌上的一切全權委託給食品業者時，雖然省卻了「惱人的前處理以及麻煩的倒廚餘」，卻必須面對工業化的食品產製流程中，種種未必違法卻又讓人擔心的添加物。 [1] 確實，當我們習於接受在忙碌，快速的都市生活下，通常以消費的方式輕易打發的飲食形態時，面對或許經過層層外包，食材來源和處理過程更為繁複的學校團饍，更缺乏參與、監督的能力與動力。 在這樣的時代，我們有可能逆風而行，在當代城市中開展一種「...閱讀全文

大約五年前開始，因為濕疹常常大發作，我便開始研究到底要用什麼來洗澡比較好。後來發現所謂的「清潔」說穿了是透過「界面活性劑」一端親水、一端親油的特性，一邊抓住油污，一邊抓住水分子，藉著沖洗將油污去除。原來大部份市售的清髮精、沐浴露都以化學合成「界面活性劑」製成，其成份因含環境荷爾蒙會對人體和環境可能造成傷害。而且這些清潔用品大部份都可能添加了色素、香精、增稠劑等，這些物質對健康有不同影響，有的甚至可能造成皮膚刺激、干擾內分泌或致癌。閱讀全文