【全家食育小學堂】新竹課程活動報導:愛物惜食 食育小學堂的最後一堂課的主題是「 愛物惜食 」。透過繪本故事「怕浪費的奶奶」(真珠真理子創作/詹慕如翻譯),我們認識了一位愛物惜食的奶奶,從「範例吃光光」、「刷牙要省水」、「廢紙在利用」、「橘子皮泡澡」等方式環保過生活。 食物浪費對環境的衝擊: 每年全球有三分之一的食品從來都沒有到消費端,,就被浪費掉了,數量有13億公噸。 除了金錢的損失外,還有消費者看不見的土地、水、能源、人力等資源被間接浪費。而廚餘的處理,需要運輸、分解到焚化燃燒與能源的消耗,增加了許多碳排放。在台灣, 除了餵豬和堆肥外,多數進入焚化爐,縮短焚化爐壽命。 另外,...
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