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農藥殘留是蔬菜水果最常見的食安問題,而進口水果則比本土水果多了噴灑採收後農藥的疑慮,至於葉菜則經常有氮肥施用過量,易導致硝酸鹽含量過高的情形,這些都會增加我們在攝食蔬菜水果時的食安風險,而農藥與化學肥料施用過量,不僅容易殘留影響健康,也會污染土壤和河川、地下水等,也是環境污染的來源。健康的土地,才能種出安全的作物,關心及注重蔬果安全,也是推動環境友善耕作、保護土地環境健康的一環。主婦聯盟從關心餐桌上的蔬果安全出發,追求更多安全用藥、合理化施肥的友善農業,齊為台灣土地減少污染,共創從土地到餐桌皆安全安心的生存環境與飲食環境。
農藥與環境
蔬菜減硝酸鹽
蔬菜硝酸鹽含量竟是香腸臘肉的百倍以上?
有機蔬菜也有硝酸鹽含量過高問題?
市售葉菜的硝酸鹽問題究竟有多嚴重?
硝酸鹽攝取過多會對健康產生甚麼影響?
讓我們一起關心蔬菜硝酸鹽問題,
守護餐桌上的幸福,同時疼惜土地守護健康!
為了國人健康 宜早訂定蔬菜硝酸鹽規範
為了解市售葉菜硝酸鹽含量,主婦聯盟從2010年10月起,經常以檢測市售蔬菜硝酸鹽含量。
將持續要求政府訂定蔬菜硝酸鹽規範以維護國人健康與土地環境的主張。
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