活動報導

踏入第十次課程，我們希望學員更了解食物到我們餐桌之間的關係和距離，故此，我們邀請了上下游新聞市集的記者汪文豪來為我們以「校園午餐」為例來談《從產地到餐桌》的議題。文豪先讓大家了解目前校園午餐主要以公辦公營、公辦民營及民辦民營三種模式進行，而學校食材的採購制度會直接影響到學生的校園午餐的品質。其中以都會地區的校園午餐的情況最讓人擔心，因為都會區的學校大都沒有自設廚房，餐點只能委由廠以中央廠房的製作方式提供，但學校可能只顧餐點是否合符菜單的內容，而忽略食材的來源和生產過程。而偏遠地區的校園午餐部份，也可能因為學校資源不足，而挪用部份校園午餐的經費作其他用途，有可能直接影響到食材和餐點的品質。...閱讀全文

為回應社會對飲食安全、各種食物的關注，本會於今年暑假開辦為期2個月，共14堂課的——《食守環境》綠食育志工及種子講師培訓課程，希望募集更多志工來協助本會推廣有關綠食育的議題。 第六堂的課程為《全球化下的農業問題》，我們邀請到台灣農村陣線的研究員林樂昕(小八)為我們分享這個議題。小八從糧食格格上升的問題，帶領學員認知全球化下的糧食價格，看似很遠，但其實也會影響到我們碗中的每一粒米。尤其是近年五穀雜糧的價格上升速度驚人，這也使很多貧窮人口無法得到充足的糧食。而糧食除了價格上升的問題外，糧食也正出現很多不的危機。小八以石油危機、生質能源的掘起、極端氣候情況加劇、人口增加、人類改為多吃肉的飲食習慣，...閱讀全文

第一位講者為華駝生技公司經理李鑫聰，擁有東海畜產、中興獸醫跨領域專業，多年任職畜牧產業公司，從飼料到經銷，甚至外派越南。他以輕鬆的人類畜牧歷史開場，但也開宗明義的點出：「人類畜牧方式不斷再演進」，不能以一成不變的想像看待畜牧業，需要以動態發展的視角來審台灣畜牧發展。閱讀全文