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蔬菜硝酸鹽含量高 危害健康與環境

食物來自於大地的滋養,唯有健康的土地才能孕育出健康的食物。然而不少農民習慣施用氮肥來加速蔬菜生長,但專家提醒若氮肥過量又日照不足,則蔬菜所吸收的氮肥成分將形成硝酸鹽,如果長期食用恐有危害健康之虞。因此學者與民間團體呼籲政府應輔導農民正確使用氮肥,以免消費者受害。 硝酸鹽過量影響健康 一般消費者大多知道臘肉香腸製品含有硝酸鹽,卻不知葉菜類也含有硝酸鹽,以及蔬菜的硝酸鹽含量經常高於肉類。台灣大學園藝系教授鄭正勇指出,許多消費者擔心蔬果殘存農藥的問題,其實還有一項隱藏己久的問題,就是施用肥料是否過量。 鄭教授強調,氮肥是目前農民使用最普遍的肥料之一,但植物的根部吸收氮肥後,...閱讀全文

[合作社]跨國農學習-認識韓國晉州農運組織

一場跨國的農學習,認識韓國晉州農運組織在七一七凱道守夜挺農民的行動之後,農村陣線夥伴傳來訊息說,有韓國的農民組織想來台灣參訪。在偶然與巧合下,因為農陣安排參訪灣寶社區,主婦聯盟合作社義不容辭協助交流接待。 這回來台參訪的韓國友人分別代表三個單位,讓我們也來了解韓國的農運團體在地草根經驗並如何活躍於國際舞台。晉州農民協會,爭取農民利益晉州農民協會事務局局長千炳漢表示,由於之前韓國也是獨裁政體,農民運動只好藉由宗教的力量發聲。 一九八七年,晉州發生大規模民主運動,農民覺悟到如果被宗教綁住,無法讓更多農民參與,於是決定獨立出來,一九八九年晉州農民協會於焉成立,到今年已有廿一年歷史,...閱讀全文

[台中]雙十有成,風華再現-側記台中分事務所20週年慶

主婦聯盟,對於還是大學生的我來說是既陌生又熟悉。國中時,透過一位老師在課堂上的介紹,知道了這個團體,也偶爾會看到電視新聞的報導,但卻沒有機會深入認識這個由女性組成的環境保護團體有著什麼樣的社會影響力?直到暑假有機會能進入主婦聯盟台中分事務所實習,才慢慢了解充滿女性風采的NGO魅力到底何在。 以往暑假都是屬於半休會狀態,今夏卻忙碌地同時執行著許多活動:舉行「食在好玩」夏令營、環境教育宣導等,再加上籌辦20週年慶祝活動……,真恰巧我來實習便趕上這股熱潮。正也因為如此,我的實習也更豐富充實。從協助秘書處理文件及整理會內資料,建立起主婦聯盟的歷史發展脈絡;從定期的寄發會訊及會友資料建檔中,...閱讀全文

[台中]歡樂收穫祭-綠人小學堂

當獲知主婦聯盟綠人小學堂有一堂課要到社頭稻場活動且由我負責,當下並沒有太在意,心想只要搬出我從小隨家人種田的經驗,就足以將小學員唬得一愣一愣的。 但活動前一個月就陸續有夥伴叮嚀我,要提早準備,討論活動相關作業。只覺得他們真是窮緊張,不是還足足有一個月的時間嗎?但心想也好,大家肯主動幫忙一起分擔工作,自己也輕鬆,配合自己有一點小小龜毛的個性,大小改個幾遍是免不了的。 6月份在彰化地區是稻子收成的季節,雖然不用自己下田收割(即使想要也找不到人幫忙了),只需連絡割稻機班組,但原本單純的事,無奈天氣來攪和,收穫祭的時間到了,還是無法確定收割的時間,這讓原本規劃中的活動主場地到底會是怎樣的樣貌,...閱讀全文

[台中]愛.學習.重生-筏子溪河川願景座談會記實

2005年,主婦聯盟台中分所週二及週五讀書會跳脫書本閱讀,走出戶外,對筏子溪展開「走讀計畫」。 從初步探察到深入了解,讀書會的會友們看待筏子溪,從素未謀面的路人甲,轉成為熟悉且相惜的朋友。筏子溪畔有四千多年歷史的惠來遺址、有百年歷史的三級古蹟——張家祖廟、有兼俱傳統與巴洛克風格的德興堂……筏子溪裡有溪蝦、溪哥、鯰魚、鱸鰻……當然也提供相當的食物給飛鳥,如紅冠水雞、沙燕,鷺科的大白鷺、小白鷺更是常客。 筏子溪也是週遭良田百頃的母親河,河圳像綿密的微血管,提供了豐富的水脈,滋養世代的大墩人。傍著筏子溪,南屯區成了台中最早發展的地區。筏子溪不是泱泱大河,但也相當程度的阻攔河岸間的行往過來,...閱讀全文

教改一小步,社會一大步-論教師專業發展評鑑

每到暑假前夕,家有即將升上小一的學齡兒童,或即將升上小三、小五孩子的家長們,心中除了高興孩子長大,要升上新的年段外,其實有更多的擔憂是關於即將要換的新級任老師,家長們無不急著打聽哪個老師好、哪個老師嚴格、還是被哪個老師教到要「自求多福」。 因此,在暑假國小編班和班級級任老師抽簽的時候,家長們無不「燒香拜佛」,希望孩子們可以抽到一位負責任、有愛心的老師,如果不幸抽到評價不佳的老師,那就只能摸摸鼻子,自認倒楣吧! 所謂評價不佳的老師,有的是因為老師屆臨退休或是擔心被家長質疑過度管教,乾脆採放任的態度,所以整個班級秩序、學習氣氛都不佳,更別提教學品質好不好。學生在這樣的班級待了2年,...閱讀全文

能源魔法小學堂 節能減碳樂一夏

「能源」及「水資源」的環境教育,一直是近幾年來本會積極推廣的重點。過去教案設計及推廣的對象較偏向成人。最近,開始思考將此二主題的教案對象向轉學習力與可塑性均高的小朋友。 首先,在今年寒假我們試辦了兩梯次「環境家計簿」冬令營,課程內容包含電從哪裡來、電器功率測試、看電表等活動,獲得不錯迴響。而水資源課程之前也開始朝親子共同參與的方向進行,也廣受社員歡迎,促使我們開始規劃結合以上二主題的「能源魔法小學堂」。 今年的夏天特別熱,動輒36度以上的高溫,看到太陽,無論男女老幼大家都唯恐避之而不及。但是,炎炎夏日,太陽的熱除了讓我們在家想躲在冷氣房,出門就得猛塗防曬乳液、撐陽傘防止紫外線傷害之外,...閱讀全文

拼出綠色好生活-溫羅汀綠地圖工作坊記事

緣起 地圖的功能是什麼?是東南西北的方位指南,還是吃喝玩樂的參考?有沒有可能,藉由討論、調查和實地繪製地圖的過程,凝聚並呈現地區由下而上的在地意識,使它能成為觀看自身生活環境的另一種方式? 上述是工作坊文宣中的一段文字,也是舉辦這次活動的想法與初衷。想要認識一個地區,最好的方式當然是透過自己的雙腳實際走過、讓自己的五感接收著地方的訊息,諸如飄在空中的氣味、耳邊的聲音、眼中的顏色等……,這些元素所構築出來的,即是每個人心中獨特的地方感。 因此,今年夏天,我們決定從基金會所在的公館出發,以溫州街、羅斯福路、汀洲路圍繞的區域為目標,邀請對於繪製地圖有興趣的伙伴,拼繪出屬於自己的綠色地圖。 過程 「...閱讀全文

我的暑期實習日記

以前,「環保」對我來說,往往只是個名詞罷了,而在上學期時由於葉老師的關係,讓我對於環保有了許多的想像,因此在系上開放名額讓大四學生們得以藉由進入民間團體或是非營利組織等等的團體來進行社會學實習的課程,我便因這樣的機緣,認識了「主婦聯盟」。 在進入主婦聯盟實習的這段時間裡,我認識到了許多將環保的概念付諸於生活的偉大女性們,他們不認為只是把環保當作口號一般的喊喊就好,而是將環保延伸到生活上的每個角落。 對於環保,他們不僅僅只是為了節約能源,而更是為了不再對我們所居住的環境、我們所居住的土地造成任何一絲一毫的傷害,即使這樣的傷害可以讓我們生活更加懶散,不論是肥皂、衛生紙的選擇與使用或是搶救環境、...閱讀全文

不能沒有米~親子飲食體驗活動後記

一ㄟ炒米香,二ㄟ炒韭菜,三ㄟ強強滾,四ㄟ炒米粉,五ㄟ五將軍,六ㄟ六子孫,七ㄟ蚵仔煮麵線,八ㄟ共伊分一半,九ㄟ九嬸婆,十ㄟ撞大鑼,打你仟,打你萬,打你一仟五佰萬!〈台灣童謠〉 「我知道,這一堆是糯米、這一堆是粳米,另一堆是秈米」、「老師,我看到胚芽了,手指摳的起來耶」、「壽司黏黏的,是不是糯米啊?」、「這薄薄的糖果紙是米做的,而且還可以吃喔」、「端午吃粽子,冬至吃湯圓」……,此起彼落的話語和笑聲迴盪於夏天的NGO會館裡。 根據衛生署2009年公布的〈國民營養健康狀況調查〉中發現,國人平均每人每天攝取蔬果量不到五份,每人每日稻米消費量由1984年的231公克(約1.2碗)...閱讀全文

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