依據衛生署統計2010年十大死因第一名依舊是惡性腫瘤,國人去年因癌症死亡人數為41,046人,根據癌症基金會指出:癌症的成因有70%-90%與環境因素有關,食物的攝取與身體中每個細胞的營養、生長、病變皆有密切關係。最新統計,全世界每年約有一千一百萬個癌症新病例,然而專家指出,癌症有60%-70%可以預防,其中30%-40%靠飲食調整、運動及維持適當體重。意即癌症是可以預防的,但不只是靠早期篩檢,而飲食防癌可以說是最簡單易行的方式。 什麼樣的食物才算安全? 營養專家一直呼籲大家多吃真食物少吃加工食品,食品為了長期保存、迎合消費者喜好常會添加一大堆食品添加物,...
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