第二位講者:【蔡振豪--台灣全民食物銀行協會資源開發管理部 經理】 第二位講者我們邀請到台灣全民食物銀行協會資源開發管理部的經理-蔡振豪。蔡經理在最前線為全台慈善組織收集、分類、儲存及分配捐贈的食物到社區中;整合各單位(工廠,中盤商,零售商,消費者…等)即將要被浪費掉的食物,提供到最需要的人們手中。 但是,在整合配送生鮮或乾糧的過程中,會受限於不同的保存方式與規定,因此在此次分享中,蔡經理將分享協會在惜食的實務推動上,是否因為食品法規而遇到難題,並分享貴協會在實際配給食物的制度與過程如何處理食安疑慮,並且搭配一些案例與大家分享。 地球食物到底有多浪費? 蔡經理首先以全球食物浪費的情形作為開場...
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