活動報導

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明日惜食主廚養成計畫 現在進行式

我們期待在醒吾科大辦理的惜食課程,能讓學生不僅是單方面的接受理論灌輸,還能夠體會到師父們是如何把惜食理念融入料理製作,結合理論與實作,方能學以致用,把惜食技能帶著走。閱讀全文

食育士幸福菜菜子 吃菜的幸福

現代人很常吃的營養補充品都會為了強調吸收率,反而比食用天然的蔬菜水果還更容易在體內堆積過多的養分閱讀全文

太陽能板的一生

在全球的環保意識抬頭的當今,各國紛紛加速綠能開發的腳步。其中,太陽光電設施發電無汙染、無噪音、使用壽命長,而且相較安裝容易,故成為各國主力推動的綠色產業。 基金會在本次課程很榮幸的邀請到成大資源工程系助理教授陳偉聖講師,來替我們揭開太陽能板的神秘面紗。在課程開頭便提到,截至2020年3月為止的統計,全球太陽能板安裝量達到627GW,相較於2019年度成長了117GW,可以看到太陽能板的裝置容量在世界各地持續增加中。當這些太陽能板使用已達需準備汰換時,數量也相對的可觀,所以資源再生再利用則為相當重要的課題。 太陽能板的一生 太陽能板的製作必定會經過矽礦開採→矽晶生產→電池片製造→模組組裝→...閱讀全文

大學自煮在南方-台南用科技大學的校園自煮課1

大學自煮在南方--種菜怡情森活樂 10月16日是主婦聯盟南部辦公室與台南應用科技大學的校園自主課程第一堂課。今天的課程不談「怎麼煮」,而是要來看「我們吃的東西怎麼來」。 為了這堂課,我們特別邀請長期在台南推動植物教育的洪秀燕老師進行分享,課程開始,秀燕老師先談我們的日常植物從哪裡來?怎麼種;例如我們吃的高山蔬菜,種植的地方就不會是在高雄的山上,所有的植物在出生時都會擁有適合生長地的基因,如果離開了它原本生長的區域,植物就會需要更多人工的配套。 (圖:同學體驗薄荷與魚腥草的味道) 秀燕老師以「植物人」來形容植物的生命,也有其生長的方式;特別是城市裡的植物因為人為的管理,在生長過程備受限制,...閱讀全文

公有屋頂進行式~【公民電廠工作坊活動紀錄】

擁擠的都市,往往找不到適合裝太陽能的屋頂嗎? 為了 讓更多市民一起參與發電,9/22基金會在台灣圖書館舉行了「公有屋頂進行式」公民電廠工作坊。 活動開場時,本會執行長吳碧霜也提及:氣候變遷已經是刻不容緩,也需要每個人的投入。而社區就是在地面對氣候變遷的重要角色,因此,我們實踐了地產地消的公民電廠—「干豆好」。這次的工作坊,也是希望「干豆好」的模式,可以在全台各地被複製。 專題演講1:公民電廠是甚麼?/本會 資深主任 吳心萍主講 心萍先向大家介紹公民電廠的概念,公民電廠就是一群人一起集資發電,收益也留給在地,相對於大型投資由收益來做為決策的基礎,公民電廠更看重的是共好。也分享主婦聯盟近期推動的...閱讀全文

【日頭力解析-太陽能板工作坊】活動報導

【日頭力解析-太陽能板工作坊】活動報導 許多民眾因對太陽能板製成、回收有疑慮,或是認為蓋在土地上將危害生態等,長期接收著眾說紛紜的訊息,形成不易溝通的社會氛圍。為突破目前的狀態, 基金會 在8/16(日)邀請到 成大資源工程系助理教授陳偉聖講師 來到台灣圖書館。 藉由偉聖老師全方位對太陽能、再生能源產業的了解, 為大家 進行說明及講解。其中包含太陽能製程中的廢料及淘汰的太陽能模組如何運用技術再次被運用,實踐循環經濟之概念。 並用「動手拆解太陽能板」 小型工作坊 ,讓大家體驗親眼、親手認識太陽能板。參與者不僅了解全方位的太陽能相關知識,更能增進大家對能源議題的思辨能力,...閱讀全文

土壤與森林的秘密

好的土壤才有好的食物,但…什麼是好的土壤呢? 老師在課程的開頭便提到,我們無法否認肥料跟農藥的價值,畢竟它們確實能加速穩定跟改善作物狀況,但若是濫用就不好了。所以我們要學習的是判斷植物何時需要施用肥料,什麼病蟲害一定要靠農藥防治?閱讀全文

【地方觀察2】鹿港囝仔@彰化鹿港

創立鹿港囝仔文化事業有限公司的張敬業,從號召夥伴一起在鹿港街道撿垃圾的「保鹿運動」開始,成立了社團法人彰化縣保鹿運動協會,起源於2012年的鹿港燈會,讓這座百年古城再次被看見,人潮會帶來錢潮,同樣會帶來大量的垃圾潮,燈會過後留下的大量垃圾問題,促成了「保鹿運動」的出現,進而成立協會。閱讀全文

【地方觀察1】星濱山共創工作室@

9月2日,參訪地點來到基隆的正濱漁港,由星濱山共創工作室的夥伴帶我們走讀正濱漁港的歷史、人文,介紹過去幾年星濱山工作室是如何跟地方做連結、如何把土地的故事說出來、又是如何改造不起眼的港邊透天,變成現在的網美景點-彩虹屋。閱讀全文

弘光新星相惜 惜食夏令營

本次新星相惜的惜食營隊,因有感於現今餐飲教育體制下缺乏綠色永續人才的培育,希望透過活潑、多元的體驗活動,引發學員的學習動機,落實珍惜食材、環境保護等相關理念。希望能在這些未來的餐飲人心中,埋下小小的綠色種子,更期許當有朝一日他們踏出校門,這些種子能開花結果,把珍惜食物的理念發揚光大、分享給更多人。閱讀全文

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