活動報導

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食農教育示範輔導計畫成果展3-共耕食代

【加強都市防災韌性】 共耕食代 - 野地糧倉永續綠生活實踐家 主持:主婦聯盟環境保護基金會/鄭秀娟董事長;報告者:共耕食代/詹凱毓創辦人 圖: 共耕食代創辦人詹凱毓報告現場 野地糧倉計畫成立始末 野地糧倉緣起於健康社會住宅的青年創新回饋計畫的青創團隊,用都市農耕與食農教育推展社區互助社群行動,這五年來匯聚都市農耕的社群,邁向合作團體組織型態,透過計畫,組織核心夥伴。 希望在北區推動野菜防災食農,用食農教育共享餐桌,推薦台灣在地小農好物,地產地銷。另外,希望逐步串連產地到餐桌供應鏈,剩食浪費再利用。 圖: 取自講者當日簡報 野地糧倉未來展望 野地糧倉已籌辦了專業培訓課程共十二場,...閱讀全文

食農教育示範輔導計畫成果展2-澎湖海鮮皇族

【海洋資源永續利用】 澎湖海鮮皇族 - 澎湖海洋文化教育繪本推廣教育計畫 主持:主婦聯盟環境保護基金會/鄭秀娟董事長;報告者:澎湖海鮮皇族/何欣潔創辦人 圖: 與談現場 澎湖海鮮皇族成立初衷 創辦人何欣潔提到會成立澎湖海鮮皇族,是因為意識到台灣四面環海,但國人普遍對海很陌生,雖然台灣是海洋國家,卻沒有海洋文化,因此希望扭轉這個趨勢。何欣潔身為澎湖人,希望能對沒有機會接觸到海洋文化的人民推廣海洋,她發現這樣的教育是需要從小做起。 圖: 取自講者當日簡報 鮮少海洋題材出版品 但經調查後發現,本土海洋題材的出版品很少,學童從小對魚不熟悉,對漁業商品鏈更是陌生。而剛好另一位合夥人呂伊庭的碩士論文,...閱讀全文

食農教育示範輔導計畫成果展1-活動報導

年底將至,也代表各團隊執行2023年綠色飲食生活圈食農教育示範輔導計畫,已經進入尾聲,為了讓各界團隊有機會相互觀摩學習,一同思考食農教育推動的下一步,讓台灣農業生態可以系統性且延續性的改變。特此,本會辦理計畫成果展,邀請公私部門的食農教育界的有志之士出席交流,一起了解示範團隊如何從問題意識出發,因應未來氣候變遷與國際食安問題,跳脫農業體驗活動,資源整合以達永續農業目標。 致詞 - 圖: 司長致詞 農業部農民輔導司 / 陳俊言司長: 主婦聯盟在提出食農教育法的過程中給予很多意見,氣候變遷與農業發展息息相關,大家也越來越重視食農教育。食農教育是一個永續的工作,面向包山包海,...閱讀全文

【2023年邁向淨零新生活論壇】活動報導05

在「2023年邁向淨零新生活論壇」的尾聲,安排綜合座談的環節,促使產官學三方相互對談,找出「惜食」與「食安」之間的平衡點,期許台灣找出剩食到續食的城市解方,朝向共善、共好的目標持續邁進。 綜合座談的環節,共邀請到以下與談人共同對談(座位由右至左依序入座) • 環境部環境保護司 / 徐淑芷副司長 • 環境部綜合規劃司 / 李奇樺簡任技正 • 衛生福利部食品藥物管理署 / 周珮如簡任技正 • 農業部農糧署 / 賴明陽簡任技正 • 教育部國民及學前教育署 / 王廷輔科員 • 家樂福文教基金會 / 蘇小真執行長 • 台灣食物銀行聯合會 / 林孟偉秘書長 • 全民食物銀行協會 / 古碧玲理事長...閱讀全文

【2023年邁向淨零新生活論壇】活動報導04

下午場的企業責任分享完畢,接著由學者接棒,財團法人農業科技研究院 蘇梅英 研究員將與我們分享,不同食品保存期限的制定方式與如何確保食品安全。 【不同食品保存期限的制定方式 與如何確保食品安全】 主持:主婦聯盟環境保護基金會/ 吳碧霜 執行長 講師:財團法人農業科技研究院 / 蘇梅英 研究員 食品保存的目的 食品保存的目的,很重要的兩個功能分別是 符合衛生安全品質 ,以及 符合食用或加工品質如營養、風味、質地組織、機能性成分 等。而食品保存期限評估的項目,涵蓋了四個面向:微生物分析(腐敗性微生物及病原性微生物)、感官品測(產品顏色、質地、氣味、嚐味)、食品成分分析(監測維生素、營養成分、...閱讀全文

【2023年邁向淨零新生活論壇】活動報導03

「2023年邁向淨零新生活論壇」的上午場聚焦在分享主婦聯盟的惜食行動,與惜食在地團隊。而進展到下午場,討論面相切入重點,轉換為探討剩食到續食的城市解方,先從企業角度,了解通路商解決剩食議題的思維,再到學者視角,檢視從食物安全與食品標籤的關聯,最後由實務面的食物銀行分享,落實實物捐贈延長食物運用期限的作法。 【 7-11 統一超商:地球永續 你我日常】 主持:主婦聯盟環境保護基金會/ 吳碧霜 執行長 講師:統一超商公共事務部 李至和 部長 在企業責任的部分,先由統一超商分享他們在永續議題的做法、對於惜食的理念、以及希望能解決的問題,主要從ESG永續經營以及永續綠食力兩個面向切入。...閱讀全文

邁向淨零論壇——公正轉型,該怎麼轉? 活動報導

想像一下,在未來的二三十年,為了因應氣候變遷,運用更多低碳技術,也因此改變生活方式。例如城市裡再也沒有排放廢氣的燃油車,而全面改用電動車;當然,加油站也因此走入歷史。但,原先的加油站員工、油罐車司機去了哪裡呢?麥肯錫預估到了 2050 年,淨零轉型可能直接或間接導致全球減少約1 億 8,500 萬個工作機會,但也有望創造 2 億個工作機會。為了不讓轉型的路上,遺漏任何人,我們需要讓淨零更為公平、公正。 如本會賴曉芬監察人開場提到,主婦聯盟長期推動公民電廠,也是希望透過公民的參與,讓能源轉型帶來的好處能回饋在地,並減少再生能源帶來的社會衝擊。這就是讓能源轉型,同時公平地讓大眾共同受益的方式。...閱讀全文

【2023年邁向淨零新生活論壇】活動報導02

【惜食創意行動與生態圈模式建構 _2022-2023 年獎勵惜食團隊分享】 上午場的尾聲,邀請到四個惜食團隊分享惜食創意行動與生態圈模式建構的成果。 惜食團隊一:安步良食 誠食料理製作所 主持:主婦聯盟環境保護基金會/ 鄭秀娟 董事長 講師:安步良食誠食料理製作所/ 鄭婷如 創辦人 婷如具備餐飲背景,亦同時身為生態廚師、教育工作者,並且也是安步良食 誠食料理製作所的創辦人。2019年開始,婷如與台東偏鄉的一間非營利組織合作進行教育創新的工作,也因為這份偏鄉工作的經驗,讓婷如發現在社會角落沒有被意識到的食物浪費。 問題導向式的教案設計 台灣人非常有愛心,常常會捐贈許多物資到偏鄉地區,...閱讀全文

【2023年邁向淨零新生活論壇】活動報導01

主婦聯盟從2015年後,陸陸續續投入「食費議題」與「惜食行動」的推動,過去曾於2017年舉辦 惜食論壇 ,邀請餐廳業者分享惜食行動。而近年觀察到台灣對於惜食的關注並非侷限於特定角色,而是在生產端、通路商、餐廳業者、校園、一般大眾皆可以看到惜食理念持續轉動與實踐。 緣此,主婦聯盟睽違6年再次舉辦「2023年邁向淨零新生活論壇」,討論台灣新的惜食行動發展,創造各領域的對談機會,促使產官學三方相互對談,找出「惜食」與「食安」之間的平衡點,期許台灣找出剩食到續食的城市解方,朝向共善、共好的目標持續邁進。 【主婦聯盟的惜食推動之路】 主持:主婦聯盟環境保護基金會/ 鄭秀娟 董事長 講師:...閱讀全文

戰爭、調適&再生能源:文山社大課程

烏俄戰爭至今已經一年多,以色列與巴勒斯坦也於 10/7 又爆發衝突;而台灣近日在小犬颱風的襲擊下,全台曾停電戶數逾 51 萬戶。而能源,已經是日常必須,在不遠的未來,我們勢必要正視能源在災時、災後復原上的應用。 多事之秋的 10 月,正好本會吳心萍資深主任 10/5 受邀至文山社大,與大家分享 〈戰爭、調適&再生能源〉 ,希望透過這一次的討論,邀請社大的民眾從自身開始準備,強化調適的能力。 在這場課程中,我們和文山區的居民共同討論,在極端氣候日益加劇、台灣地緣政治也日益緊張下,如何在平日就能準備好過渡時期的能源與糧食,才讓自己與台灣在面對緊急危難時,更具因應風險的韌性。...閱讀全文

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