活動報導

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《真食育》新書分享會:享用食育/一起開動吧

書裡主角媽媽們親臨現場,與大家分享故事以及期望每個家庭都可以享受的幸福滋味。閱讀全文

一封感謝信 綠食育帶來的成長與改變

一封來自年輕媽媽的信,讓會內成員們都充滿感動。芳如,曾於2013年至2014年間,在主婦聯盟台中分會職任食安專員,後暫別這溫馨的大家庭,以志工身分持續參與。信中詳述載錄了自身接觸主婦聯盟環境保護基金會後的改變,及對家人的影響!閱讀全文

「綠色新煮意」課程回顧短片

「綠色新煮意」系列課程共6堂課,其中1堂為有機小旅行,帶大家到元極有機農場體驗農事,也認識食物的來源。5堂為室內課,每一堂課均為食育課程搭配廚藝課程,並且讓每個人都動手做料理。在最後一週的課程分享裡,學員們覺得一起做料理很開心,也比較了解為什麼要支持友善土地的農產品,增加了許多知識。並建議後續的課程可以跟大家分享如何選購農產品,提供友善土地農產品的支持管道。 這一系列的課程也連結了許多團體,主婦聯盟環境保護基金會負責規劃課程,Mini cook出借場地並媒合廚藝講師,中國生產力中心提供資源與台北有機產銷班的農產品。短片由中國生產力中心製作。前半段為主婦聯盟「綠色新煮意」課程,後半段為好食機「...閱讀全文

綠色新煮意:深夜食堂

綠色新煮意的最後一堂課「深夜食堂」,我們邀請大家一人一菜分享自己的故事,每個人都是主角,所以並沒有安排課程講師。對於這樣的嘗試,其實有些緊張,今天會有多少學員來參與呢?對於沒有安排講師的課程, 大家會想來嗎?一人一菜對大部分都是上班族的學員來說,會有壓力嗎?跟大家約定7:15開飯,到了七點仍然只有三位…,幸好,七點過後陸陸續續來了好幾位夥伴,大家下班後從各地帶著食物趕來,真是令人感動! 食物不只是為了填飽肚子而已,背後還代表了不同的飲食文化與生活樣貌,從大家帶來的菜色便可以窺見一二。這堂課的合作農友-元極有機農場的薛蘭瑛老師帶來了一道「如意菜」,是家裡每年過年都會做的菜色,會放上豆芽、黃瓜、...閱讀全文

中華電信綠繪本列車

連續兩年受到中華電信基金會邀約,舉辦菁寮教會、社團法人台灣黃絲帶愛網關懷協會兩地9場的綠繪本故事列車活動,內容更加豐富多元,藉由繪本與實作、遊戲的搭配,讓孩子們對於食品安全、環境保護等議題有更深的認識與琢磨。 此次活動由主婦聯盟基金會南部辦公室台南小組所承接,老師使出渾身解數,將繪本故事化為戲劇演出,與小朋友互動玩成一片,除了遊戲之外,更讓孩子們實作手抄紙與植物拓印卡片,讓他們的週末留下珍貴的記憶。 定點 學童人數 上課時段 備註 菁竂教會 20 3/21-4/25 每週六早上 共計五堂課 社團法人台灣黃絲帶愛網關懷協會 20 5/16-6/13 每週六早上 共計四堂課 菁竂教會 3/21...閱讀全文

綠色新煮意:潘朵拉的食物盒—談食品添加物

這一週的課程主題是「食品添加物」,不到一個小時的食育課程,我們要如何跟學員討論廣泛的添加物與食品工業化議題?就從日常生活中常見的購物品項開始談起吧! 這堂課邀請主婦聯盟基金會的董事-姜淑禮擔任講師,老師準備了多張便利商店商品的標籤,請每位學員選擇進入便利商店最常購買的品項,試著閱讀標籤的內容。大家分別選了瓶裝茶飲、麵包、御飯糰、礦泉水、涼麵、洋芋片、口香糖等產品,接著請大家輪流提出問題,「腺漂寧核酸二鈉是什麼?」、「海藻糖是天然的嗎?」、「洋蔥粉是不是還含有其他添加物?」,由於目前食品成份標示需全展開,出現了許多陌生的名詞,我們藉由這樣的互動方式帶大家認識常見的食品添加物。...閱讀全文

綠色新煮意:食品安全.「油」你開始

「綠色新煮意」本週邁入第四堂課,不知不覺這一系列的課程已經進行一半了!今天我們要從自己「榨油」來跟大家談食安與本土雜糧課題。 課堂上我們搬來了一台榨油機,選用雲林出產的花生,讓大家一起來體驗榨油的過程。在等待油榨好的同時,今日的講師-主婦聯盟祕書長賴曉芬,也帶大家回顧近年的食安事件,瘦肉精美牛、毒澱粉、塑化劑、基改飼料黃豆、胖達人麵包、大統黑心油、輻射海鮮…等等,難道民眾在食安風暴裡,只能逼著自己上化工毒物課嗎?「自己的食安自己救」,唯有要回吃什麼的權利,掌握食物主權,才能降低食安風險,這也是我們為什麼要跟大家談糧食自給率與在地飲食的原因。台灣目前已在推動雜糧復耕運動,喜願的施總監推動小麥、...閱讀全文

綠色新煮意:元極有機農場小旅行

綠色新煮意系列課程除了與廚藝教室合作之外,也媒合了台北的有機農場,課堂中的食材會優先採用台北有機的農產品,課程也安排一位農友共同參與,讓學員吃的到好食材,也能跟生產者互動,並且安排一次課程到農場參訪。 6/14的課程-有機小旅行,邀請學員們到北投的元極有機農場,由農場的主人薛蘭瑛老師安排了農場參訪、料理製作、農事體驗等課程。生活在台北的上班族,大概很少有機會踏進台北的有機農園(小朋友平常還有戶外教學的機會),因此在這一天的課程裡,我們便希望能透過感官的體驗,讓大家更親近土地與食物。 「吃」是最容易引起共鳴的,因此一到農場就讓大家動手準備午後的點心。除了用農場自產的仙草、自熬的仙草水來做仙草凍...閱讀全文

綠色新煮意:節能低碳飲食

綠色新煮意本週要跟大家分享的主題是「低碳節能飲食」! 本週的食育講師是主婦聯盟環境保護基金會的陳淑宇老師,課程一開始先讓大家動動腦,模擬一下如何做出當季又節能的料理。活動分三組進行,每組先抽出季節種子,然後小組夥伴們就要在食材卡裡挑選當季的食材來設計菜單,並且也要運用省能的鍋具與烹調方式。 「馬鈴薯不是全年都有嗎?」、「花椰菜、紅蘿蔔平常都買得到呀」,活動進行中也發現,現在大家對食材的季節感愈來愈薄弱了!因應消費的需求,透過進口、冷藏冷凍保存、生產調節的方式,很多食材在超市甚至傳統市場都是全年買得到的。 低碳節能飲食除了要掌握「吃當季、吃在地」的原則,鍋具與烹調方式也是重要的一環。...閱讀全文

國語實小系列報導5 —— 低碳護地球

當小朋友聽到故事裡說牛屁會造成全球暖化,不少小朋友都覺得只有牛才有問題。但經過我們的志工講師講解後,小朋友才慢慢明白到人類也在生活中排放了大量溫室氣體,包括故事中提到牛肉和其他所有食物、文具用品、衣物、汽車等,食衣住行只要有使用到能源就會產生溫室氣體。閱讀全文

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