蔬果安全

農藥殘留是蔬菜水果最常見的食安問題，而進口水果則比本土水果多了噴灑採收後農藥的疑慮，至於葉菜則經常有氮肥施用過量，易導致硝酸鹽含量過高的情形，這些都會增加我們在攝食蔬菜水果時的食安風險，而農藥與化學肥料施用過量，不僅容易殘留影響健康，也會污染土壤和河川、地下水等，也是環境污染的來源。健康的土地，才能種出安全的作物，關心及注重蔬果安全，也是推動環境友善耕作、保護土地環境健康的一環。主婦聯盟從關心餐桌上的蔬果安全出發，追求更多安全用藥、合理化施肥的友善農業，齊為台灣土地減少污染，共創從土地到餐桌皆安全安心的生存環境與飲食環境。

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農藥與環境

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蔬菜減硝酸鹽

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