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【新竹非基改培訓】非基改豆腐的微革命─主婦聯盟的生活實踐

在 2016-06-11 發表
非基改培訓的第四堂課，我們希望能從更貼近生活的層面來談非基改議題，邀請參與主婦聯盟非基改議題推動多年的夥伴—張雅雲來擔任講師，分享主婦聯盟合作社排除基改的努力，如何從生產與消費層面來實踐非基改。這一次課程也安排了料理實作，作為學員日後設計推廣課程的參考。 大豆歷史小小說 豆製品在我們的餐桌占了很高的比例，我們對大豆的了解有多少呢？雅雲先帶大基認識大豆的種類與各國的傳統豆食物，例如日本的納豆與味噌、韓國的黃豆芽湯、英國的番茄燉豆子，以及台灣最常見的豆腐、豆漿、醬油。 整體而言，目前世界各國對黃豆最普遍的利用，是將黃豆榨成大豆沙拉油，再將剩餘的物質作成飼料或肥料。也因為如此，...閱讀全文

【校園自煮】好煮意食堂：早點好試做

在 2016-06-10 發表
你有吃早餐的習慣嗎？都吃些什麼？好煮意食堂的第二堂課，要帶大家思考「早餐與全球化」的關聯，並且在學校禁止用火用廚房電器的限制下，也要做出豐盛的早餐！這次邀請分享的講師來自台中「 清恬小舖 」，社會系畢業的老闆－毅綸雖然年輕，但參與過許多有趣的社區工作，現在因為喜歡吃早餐所以開了早餐店，希望能用消費改變社區，讓消費者練習吃「真的食物」，也讓小舖成為社區的食物教室。 你今天吃早餐了嗎？ 大家平常都習慣在哪裡吃早餐呢？以現場的同學來說，大部分都是在外面買早餐，幾乎沒有在家/在宿舍吃早餐的，而學校附近各式各樣的早餐店，也提供了許多選擇，然而選擇早餐店並不等於選擇早餐，...閱讀全文

好肉好蛋哪裡找？

在 2016-06-08 發表
要吃的安心，重要的是消費者支持好品質的產品，不買過於低價的產品，因為低於成本價的產品較有風險；不買來路不明的產品，散裝沒說明標示的產品黑心貨風險較高；購買較有品牌的產品，有品牌的產品出事找得到兇手，風險比散裝的低。閱讀全文

運用自然原理　打造綠適居

在 2016-06-04 發表
邀請台灣綠適居協會譚海韻秘書長，主講「打造綠適居」，分享案例及基礎的物理原理，從日照、溫濕度、對流改善家居環境，提升人的舒適感，也大幅降低耗電量，達到減碳目的。改善家居環境，應訴求自然的方式，改變建築物內的通風、隔熱、採光狀況，先談節電，再進一步思考再生能源（如：太陽光電）的加乘。閱讀全文

【社區農夫招募計畫】扦插繁殖vs種植1

在 2016-06-04 發表
扦插，為植物繁殖所使用的其中一種無性繁殖方法，簡單的說法是把一段植物插在某物質中使其生根、發芽，然後成長開花、結果，是取得與原植物特徵一致的最有效方法。扦插繁殖方式提供了快速而良種苗，不但有利於生產同時也降低了生產之成本。閱讀全文

網路消息如何辨別真假/食品添加物培訓

在 2016-06-02 發表
具備基本的查證技巧，消費者就不會被網路謠言或業者廣告牽著鼻子走囉!閱讀全文

肉品加工種類、安全及食品正確保存觀念

在 2016-06-01 發表
肉品的保存方面，冷凍肉品的保鮮有幾點必須注意: 離開冷凍櫃(小於-18度)不宜太久、依使用量分裝、解凍時必須在冷藏室(小於7度)中、肉品包裝中的空氣宜先排出、先買的肉宜先食用、冷空氣要循環良好。閱讀全文

台灣米，知多少/珍食小組X龍安小小農夫課程後記3

在 2016-06-01 發表
讓小朋友們透過動手做米糕的過程，更加深對於稻米的印象，而吃過的人都說非常好吃，希望下次也能用不一樣且更加愛護地球的食材，做出可以讓媽媽幸福的滋味哦！閱讀全文

環境電影院 看鏡頭下的廢棄物故事

在 2016-05-28 發表
2016年5月底辦理「環境電影院」活動，選定《塑料成癮》及《垃圾圍城》，各播映兩場，分別安排與談人引導交流。閱讀全文

【新竹非基改培訓】《GMO OMG》影片導讀，認識基改議題面向

在 2016-05-26 發表
非基改培訓的第三堂課，我們透過影片《GMO OMG˙基改？天老爺啊》導讀，帶大家更認識基改議題的現況及所涉及的面向。 《GMO OMG˙基改？天老爺啊》影片從導演自身出發，現基改食物無所不在又無法辨認，而有了拍這部紀錄片的動機。影片從在加州做市調開始，問路人「什麼是基改食物？」，所得到的答案幾乎都是不知道，也因此開啟了一連串的旅程。 先是拜訪處於地震災害的海地，孟山都捐贈457 噸的基改種子給海地農民，但農民擔心會破壞土地影響未來的生計，而拒絕接受這些種子，認為孟山都的動機是賺錢而不是保護生命。接著到象徵糧食穀倉的美國中西部，拜訪當地的農友和學者，其中印象最深刻的是，有位農友說，...閱讀全文

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